Завтрак за считанные минуты: эти лепёшки получаются настолько вкусными, что готовлю их сразу двойную порцию
- 00:00 2 июля
- Андрей Поваренок
Иногда самые удачные рецепты получаются из самых простых продуктов. Именно такими для меня стали эти лепёшки на кефире с творогом. Они получаются мягкими, ароматными и очень сытными. А самое приятное — никто даже не догадывается, что внутри творог.
Готовлю их сразу побольше, потому что часть всегда отправляется в морозильную камеру. После разогрева лепёшки остаются такими же мягкими и вкусными, словно только что со сковороды.
Тесто: готовится за несколько минут
В глубокую миску выливаю 500 мл кефира комнатной температуры.
Добавляю два яйца, половину чайной ложки соли и хорошо перемешиваю.
Затем отправляю в миску 300 граммов творога любой жирности и мелко нарезанный зелёный лук. Ещё раз тщательно перемешиваю массу.
После этого постепенно всыпаю просеянную муку. Сверху добавляю чайную ложку соды, сначала слегка перемешиваю её с мукой и только потом замешиваю всё тесто.
По консистенции оно должно напоминать густую сметану.
Как правильно жарить
Сковороду слегка смазываю растительным маслом и хорошо разогреваю.
Выкладываю порцию теста и аккуратно распределяю по всей поверхности.
Жарю лепёшку на небольшом огне около трёх минут до золотистой корочки. Затем осторожно переворачиваю и готовлю ещё примерно две минуты.
Пока лепёшка горячая, при желании смазываю её небольшим кусочком сливочного масла. Так она получается ещё нежнее и ароматнее.
Почему готовлю сразу несколько порций
Этот рецепт отлично подходит для заморозки.
После полного остывания складываю лепёшки в контейнер или пакет и убираю в морозильную камеру.
Когда нужен быстрый завтрак или перекус, остаётся только разогреть их несколько минут. После разморозки они практически не отличаются от свежеприготовленных.
Ингредиенты
Для теста:
- кефир — 500 мл;
- яйца — 2 шт.;
- соль — 0,5 ч. л.;
- творог — 300 г;
- зелёный лук — 15 г;
- мука — 200 г;
- сода — 1 ч. л.
Дополнительно:
- растительное масло — для жарки;
- сливочное масло — для смазывания готовых лепёшек по желанию.
Такие лепёшки отлично подходят для завтрака, перекуса или даже вместо хлеба к первым блюдам. Готовятся быстро, получаются сытными и долго не задерживаются на столе. Приятного аппетита!
Ранее мы писали: Мешаю йогурт с яблоками и делаю ленивый пирог: проще шарлотки, а вкуснее в 100 раз — и духовка не нужна и Домашние просят печь их каждую неделю: простой рецепт слоёных булочек с творогом