Три продукта в блендере: десерт, который едят ложками и не верят, что внутри

 

Внешне напоминает густой мусс, который подают в стеклянных креманках с посыпкой. Внутри авокадо, какао и ложка мёда. Никакой магии, только блендер и пять минут свободного времени.

Почему авокадо, а не творог

Многие до сих пор воспринимают авокадо как овощ. Кладут в салаты, намазывают на тосты, посыпают солью. Но по ботанической классификации авокадо фрукт, и в десертах он ведёт себя соответственно.

Зрелый плод даёт кремовую текстуру без единого комочка. Жиры, которых боятся худеющие, здесь работают как проводники вкуса. Без них какао показалось бы горьким и плоским, а с ними раскрывается шоколадной глубиной.

Одна порция пудинга закрывает вопрос быстрого перекуса без ощущения тяжести. Клетчатка в авокадо даёт сытость надолго, а жиры не откладываются на боках, если не есть тазиками каждый день.

Тонкости выбора продуктов

Главный риск провала — неспелое авокадо. Твёрдый, деревянистый плод не даст нужной консистенции, вместо мусса получится месиво с кусочками. Спелость проверяется лёгким нажатием: пальцы должны чуть продавливать кожуру, но не проваливаться.

Какао подойдёт самое обычное, из соседнего магазина. Дорогие сорта с жирностью выше 20 процентов дадут более насыщенный вкус, но и стандартный порошок за 100 рублей справляется на ура.

С подсластителем можно играть. Жидкий мёд распределяется равномерно, сахарная пудра растворяется без следа. Обычный сахар лучше не брать — будет хрустеть на зубах и испортит нежную текстуру.

Процесс, который сложно испортить

Мякоть одного авокадо отправляется в чашу блендера. Туда же две чайные ложки какао с горкой. Если любите погорче, насыпайте три, если для детей, можно чуть меньше.

Первое включение блендера покажет, насколько сухая масса получилась. На этапе добавляется мёд. Чайная ложка, вторая, третья. Ориентир только на собственный вкус.

Через минуту взбивания масса станет гладкой, блестящей, похожей на растопленный шоколад, который начал застывать. Готово.

Как есть и с чем подавать

Тёплый пудинг вполне съедобен, но после часа в холодильнике текстура уплотняется, вкус становится насыщеннее. Сверху можно насыпать что угодно хрустящее: измельчённые фисташки, кокосовую стружку, кондитерскую посыпку.

Одного авокадо хватает на две небольшие порции. Для романтического ужина или быстрого угощения неожиданным гостям вариант идеальный

Источник: Сладкий Персик