Ударят по кошельку: аналитики раскрыли, какие продукты подорожают сильнее всего осенью-2026 — до 40%
- 03:44 21 октября
- Дмитрий Дюжев
Осенью-2026 поход в продуктовый магазин может ударить по кошельку — цены на продукты вырастут вверх сразу по нескольким категориям, а пик роста аналитики ждут в ноябре.
Сильнее всего подорожают красная рыба с икрой, импортные овощи, мясо птицы и крупы. Причин несколько — повышение тарифов на электроэнергию, дорогая логистика и провальная лососевая путина. Аналитики рассказали, что подорожает сильнее всего и что закупить заранее.
Почему дорожает продуктовая корзина
С 1 октября в стране проиндексировали коммунальные платежи, в среднем на 9,9%, а в отдельных регионах до 22%. Для пищевых производств это означает рост расходов на электричество, отопление теплиц и работу холодильников. Сюда добавились подорожавшая доставка и курсовые колебания. В итоге подорожание продуктов становится заметнее, чем год назад.
Рыба и икра бьют рекорды
На рыбном прилавке этой осенью перемены будут самыми ощутимыми. Дальневосточная лососевая путина в этом году провалилась — учёные ВНИРО рассчитывали на 231 тысячу тонн тихоокеанских лососей, однако к сентябрю рыбаки сдали лишь 94,4 тысячи, примерно сорок процентов от плана.
Дефицит сырья мгновенно отразился на этикетках. Икра горбуши за год подорожала на 79%, нерка — в два раза. В магазинах килограмм деликатесной икры обходится уже в 18–23 тысячи рублей, а к праздникам цена может перешагнуть отметку в 20 тысяч.
Аналитики также допускают рост на 20–30% и по красной рыбе, и по икре форели.
Овощи дорожают на импорте
Импортные перец, кабачки и баклажаны прибавят 35–40%, поскольку закупки идут в Турции и ближнем зарубежье, а перевозка дорожает вместе с валютными рисками.
Картофель вырастет на 20–25% — летние ливни в Центральной России испортили часть урожая, и магазины перешли на поставки из Египта с Израилем. Тепличные огурцы с помидорами к зиме добавят 8–15% за счёт обогрева и досветки.
Капуста, свёкла и морковь держатся спокойнее, хотя к концу осени борщевой набор тоже прибавит до 15%.
Мясо птицы
Оптовые котировки на куриное филе и индейку уже выросли на 20–25%, а розница догонит ростом 7–12%. Заводы жалуются на дефицит рабочих рук и удорожание импортных ветпрепаратов с инкубационными яйцами. Сергей Лахтюхов из Национального союза птицеводов объясняет, что оптовый сегмент отвечает на сезонный спрос резче остальных категорий.
Молочная продукция
Питьевое молоко, сметана, кефир, твёрдые сыры и сливочное масло за осень прибавят 8–15%. Артём Белов, возглавляющий Союзмолоко, рассказал, что закупочные цены на сырое молоко в сентябре и октябре восстанавливаются активно, а в отдельных регионах прямо агрессивно. Сезонный спад надоев лишь подогревает динамику.
Бакалея и напитки
Гречка, рис и овсянка подорожают на 25–30% из-за выросших транспортных расходов. Сахар испытывает давление курсовых колебаний, потому что часть вспомогательного сырья закупается за границей.
Кофе, чай и шоколад прибавят 5–10%, а чашка в кофейне может дойти до 500–600 рублей — на владельцев давят аренда и наценки. С ноября сети начнут плавно поднимать ценники на новогодний ассортимент, маскируя рост скидками и акциями.
Что советуют эксперты
Аналитики рекомендуют обзавестись запасом нескоропортящихся товаров — бакалеи, консервов и продуктов для праздничного стола — до декабря, когда предновогодний ажиотаж усилит инфляционное давление ещё одним витком удорожания.
На икре можно сэкономить, выбрав икру минтая — банка обойдётся в 60–130 рублей. Продуктовая корзина дорожает быстрее зарплат, поэтому закупки в октябре и начале ноября помогут сократить траты на новогодний стол.
Источники: bank.yuga.ru и Дзен-канал "Народный путь"
Ранее мы писали: Снега будет больше, а морозы — крепче: синоптики обновили прогноз на декабрь-февраль — кого ждёт настоящая русская зима и Кто по новым правилам должен проехать первым на съезде с кольца — ответ автоэкспертов удивит даже опытных водителей