Покупаю крабовые палочки для утренних конвертиков, а не для оливье: экономно и вкусно
- 00:00 19 апреля
- Андрей Поваренок
Большинство людей привыкли кидать крабовые палочки в оливье или другие праздничные салаты. А зря. Из них получается отличная горячая закуска на завтрак. Быстро, бюджетно и действительно вкусно. Речь про конвертики из лаваша с начинкой из крабовых волокон, сыра и помидора. Готовятся они минут 15, а со стола улетают ещё быстрее.
Что понадобится из продуктов
Вот полный набор для четырёх-пяти порций:
- крабовые палочки — 200 граммов
- твёрдый сыр (любой, который хорошо плавится) — 100 граммов
- помидор среднего размера — 1 штука
- творожный сыр — 3-4 столовых ложки
- лаваш тонкий — 1 лист
- яйцо — 1 штука (для смазывания)
- зелень (укроп или петрушка) — по желанию
Всё это продаётся в любом магазине и обходится недорого. Творожный сыр можно заменить на густую сметану или плавленый сырок, но с оригиналом получается нежнее.
Как готовить: пошагово без лишних сложностей
Сначала займитесь крабовыми палочками. Разберите их руками на мелкие отдельные волокна. Не режьте ножом — так текстура будет приятнее. Помидор нарежьте мелкими кубиками, чтобы он не давал слишком много сока. Твёрдый сыр потрите на обычной тёрке.
В отдельной миске смешайте крабовые волокна, кубики помидора, тёртый сыр и творожный сыр. Последний нужен для связки — чтобы начинка не рассыпалась. Если решите добавить зелень, мелко порубите и туда же. Всё аккуратно перемешайте.
Лаваш нарежьте на квадраты или прямоугольники — примерно одинакового размера, чтобы удобно было заворачивать. На каждый кусочек выложите ложку начинки. Заверните треугольниками или конвертиками, как вам удобнее. Главное, чтобы края не расходились и начинка не вываливалась при запекании.
Запекание и подача
Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите заготовки швом вниз, чтобы они не развернулись. Сверху смажьте каждую взбитым яйцом — для румяной корочки. Отправьте противень в духовку, разогретую до 190 градусов, на 10-12 минут. Как только конвертики подрумянятся до золотистого цвета, можно вынимать.
Такие горячие треугольники удобно брать с собой на работу или перекус. Они сытные благодаря крабовым палочкам и сыру, но при этом не тяжёлые. Отличная альтернатива надоевшим бутербродам или кашам. Попробуйте вместо привычного салата — возможно, этот вариант станет вашим новым утренним фаворитом. Ещё один плюс: вся готовка занимает меньше времени, чем поездка в магазин за готовой выпечкой.