Картошка с сердечками, запечённая в духовке — попробуйте такой простой рецепт
- 09:36 18 апреля
- Андрей Поваренок
Надоело каждый вечер ломать голову над ужином? Хочется накормить домашних плотно, но без многочасового стояния у плиты? Есть вариант, который не ударит по кошельку и при том радует вкусом. Речь про запечённую картошку с куриными сердечками. Бюджетно, сытно и совсем не сложно.
Почему стоит обратить внимание на рецепт
Куриные сердечки часто незаслуженно обходят стороной. А зря. Что недорогой субпродукт, в котором много железа и витаминов группы B. Плюс они готовятся быстрее, чем говяжья или свиная печень. Картофель даёт ту самую сытность и энергию. В духовке всё пропитывается соками друг друга, плюс специи делают своё дело. Получается сочно, ароматно и без лишнего жира. Никаких сковородок и постоянного помешивания.
Что понадобится из продуктов
Список короткий и почти весь есть в любом магазине шаговой доступности. Берём 800 граммов картошки, примерно полкило куриных сердечек, пару средних луковиц, одну крупную морковь. Для масла подойдёт оливковое (три столовых ложки), но можно и обычное растительное. Чеснок — три зубчика. Из специй: паприка, сушёный розмарин, соль и чёрный перец. Свежая петрушка для подачи — опционально, но с ней красивее.
Как готовить: по шагам
Сначала займитесь овощами. Картофель почистите и нарежьте крупными дольками. Если нарезать мелко, он разварится. Крупные куски лучше держат форму и дают приятную текстуру. Морковь можно натереть на крупной тёрке или нарезать тонкими брусочками. Лук — полукольцами. Чеснок мелко порубите ножом.
Сердечки хорошенько промойте под краном. Удалите лишний жир и жёсткие сосуды, если они есть. Потом обсушите на бумажном полотенце — так они лучше подрумянятся.
Сборка и запекание
В глубокой миске смешайте картошку, морковь и лук. Добавьте масло, паприку, розмарин, соль и перец. Перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся специями. Что важный момент: так овощи получатся ароматнее и с красивой корочкой.
Выложите овощную смесь в форму для запекания ровным слоем. Сверху разложите куриные сердечки. Посыпьте всё измельчённым чесноком. Накройте форму фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Затем фольгу снимите и оставьте ещё на 15-20 минут. За время картошка станет золотистой, а сердечки подрумянятся.
Как подавать
Готовое блюдо аккуратно перемешайте прямо в форме. Разложите по тарелкам, посыпьте свежей петрушкой. Подавайте горячим. Лучше всего к нему идут свежие овощи, простой салат из огурцов и помидоров или маринованные огурчики. Никаких сложных гарниров не требуется — самодостаточное блюдо. Попробуйте, это действительно удобный и вкусный способ накормить семью без лишних трат и возни.