Погреб для картошки и моркови больше не нужен: храню по дедовскому способу — овощи свежие всю зиму
- 06:24 11 ноября
- Марина Жукова
Урожай давно собран, а хранить его негде — без погреба клубни и корнеплоды за пару месяцев в квартире превращаются в вялую массу. С этой бедой сталкиваются многие дачники, у которых нет подпола.
Выход подсказала практика нескольких поколений огородников — земляное хранилище, известное как бурт. В такой насыпи картофель и морковь лежат до весны без электричества, ящиков и дорогой тары.
Как собрать земляное овощехранилище
Выберите место сухое и повыше, туда, куда весной не добирается талая вода. Если грунтовые воды стоят близко, оставьте затею. Дальше действуйте по порядку:
- застелите грунт сухой соломой или мелкими ветками, слой — сантиметров пятнадцать;
- насыпьте сверху перебранные, здоровые и хорошо просушенные корнеплоды, морковь переслаивайте чистым песком, от этого она дольше остаётся упругой;
- выложите насыпь холмом с пологими боками, чтобы дождь скатывался, а не пропитывал её;
- закройте урожай соломой слоем 30–50 см и присыпьте землёй сантиметров на двадцать;
- оставьте по гребню вентиляционный ход и прикройте его от снега и дождя.
Перед закладкой перебирайте овощи придирчиво. Один подгнивший корнеплод за пару недель заражает соседей. Ссадины, следы грызунов и мятые бока — прямая дорога в компост.
Траншея — если урожая много
Если овощей набралось очень много, выкопайте траншею глубиной 50–70 см и шириной около метра. Глубину подгоняйте под то, насколько промерзает почва в вашей местности. Положите на дно солому, разместите урожай, поверх уложите утеплитель, доски и сформируйте земляной холмик. Хранение овощей в таких условиях удаётся лучше всего, корнеплод любит влажный воздух и почти не вянет.
К запасам зимой подбирайтесь через небольшой утеплённый лаз с торца насыпи. Откопали, взяли сколько нужно, вернули укрытие на место — остальной объём остаётся нетронутым.
Уберите урожай от мороза и гнили
Закладывайте бурт, когда почва остыла до +4…+6 °C, но устойчивые морозы ещё не наступили. Спешить не стоит, тёплый урожай в насыпи начнёт преть. Картофелю комфортно при +2…+4 °C, моркови и свёкле — при 0…+3 °C. Опускать температуру хранения ниже тоже нельзя, мякоть становится сладкой и рыхлой.
Держите влажность высокой, но без капель и луж. В крепкие морозы утеплите бурт торфом или лапником, в оттепель приоткройте вентиляцию. Не запечатывайте насыпь плотно, без воздухообмена внутри копится сырость, и гниль стартует раньше весны.
Поставьте внутрь термометр с выносным датчиком — показания будут читаться с крыльца, и вскрывать холм ради проверки не придётся.
Практический совет
Разгородите насыпь досками на секции и заложите в каждую свой сорт или культуру. Зимой открывайте только одну секцию, не тревожа остальное. Затяните дно и стенки мелкой металлической сеткой, мыши в земле обживаются быстро.
Мнение эксперта
«Самая частая ошибка — закладывать овощи прямо с грядки, без просушки. 2 недели под навесом на сквозняке дают больше, чем любой утеплитель. И ещё держите бурт подальше от компоста, тепло и мошка оттуда перенимаются быстро», — делится агроном-консультант Владимир Хлебников.
Ранее мы писали: Грядки из досок — на свалку: дачники скупают на Ozon бюджетную замену дереву — не боится гнили, солнца и морозов и Перестаньте быть добрым и помогать всем подряд: житейская мудрость для долгой и счастливой жизни