Бабушка заваривала лавровый лист не для вкуса: теперь понимаю почему
- 15:28 3 июля
- Ева Смекалкина
Лавровый лист у меня всегда был обычной приправой для супа, тушёного мяса и маринадов. Но однажды я узнала, что из него ещё заваривают напиток. Сначала отнеслась к этому скептически: всё-таки запах у лаврушки очень яркий, да и представить её в чашке вместо чая непросто.
Оказалось, что настой получается терпким, пряным и хорошо согревает после еды. Главное — не ждать от него чудес и не пить литрами. Лавровый лист может быть приятным дополнением к рациону, но не заменой лекарств и лечения.
Чем может быть полезен лавровый лист
В лавровом листе есть эфирные масла, флавоноиды, дубильные вещества и другие растительные соединения. Благодаря им напиток из лаврушки иногда пьют после плотного обеда: он может помочь уменьшить ощущение тяжести и вздутия.
Ещё лавровый лист ценят за его пряный аромат и мягкое согревающее действие. В народных рецептах его часто используют при простуде, для свежего дыхания и как лёгкий мочегонный напиток. Но я бы не стала воспринимать это как универсальное средство от всех проблем.
Особенно осторожными стоит быть людям с хроническими заболеваниями, повышенным или пониженным давлением, диабетом, болезнями желудка и почек. Если вы принимаете лекарства, лучше сначала обсудить такой напиток с врачом.
Как выбрать хороший лавровый лист
Для чая я беру только свежий и ароматный лавровый лист. Если он почти не пахнет, напиток получится слабым и не слишком приятным.
Хороший лист должен быть целым, оливково-зелёным, с лёгким сероватым оттенком и гладкой поверхностью. Слишком жёлтые, коричневые или ломкие листья лучше не покупать: обычно они уже старые и потеряли большую часть аромата.
Храню лаврушку в стеклянной банке с плотной крышкой, подальше от солнца и плиты. Так она дольше остаётся душистой.
Как я завариваю лавровый чай
Самый простой вариант — взять 3–5 листьев на литр воды. Я довожу воду до кипения, кладу лаврушку, убавляю огонь и оставляю на 2–3 минуты. Потом выключаю плиту, накрываю крышкой и даю напитку настояться ещё 10 минут.
После этого обязательно процеживаю. Вкус получается довольно насыщенным, поэтому начинаю с половины чашки. Если кажется слишком терпким, можно разбавить горячей водой.
Иногда добавляю палочку корицы. На литр воды беру пять лавровых листьев и одну небольшую палочку корицы, кипячу около пяти минут, затем настаиваю ещё пять. Когда напиток немного остынет, кладу в чашку ложку мёда — так вкус становится мягче.
Кому лучше отказаться от такого напитка
Лавровый чай не стоит пить беременным женщинам: лавровый лист может влиять на тонус матки. Также не нужно давать его детям без рекомендации врача.
Я бы не советовала пить настой натощак, особенно при гастрите, язве, повышенной кислотности или чувствительном желудке. И точно не стоит увеличивать количество листьев в надежде получить более сильный эффект: слишком концентрированный напиток может вызвать раздражение желудка.
Мне достаточно одной небольшой чашки после еды и не каждый день. Лавровый лист хорош как привычная пряность и интересный напиток для разнообразия, но здоровье всё же лучше доверять не домашним экспериментам, а специалистам.
Ранее мы писали: Вот зачем кладу лавровый лист под подушку: запомните сами и расскажите близким и Завязываю чайный пакетик на ручке двери: соседи крутили у виска, а теперь сами так делают и благодарят