Смешиваю пачку крекеров со сметаной: ленивый торт "Рыбка" готовлю за 15 минут — нежирный и бомбически вкусный
- 04:00 24 июня
- Андрей Поваренок
Сладкое к чаю хочется часто, а вот стоять у плиты ради десерта — вообще нет. У меня на этот случай есть рецепт ленивого торта, который не надо печь, прослаивать и как-то хитро собирать.
Вся готовка сводится к одному действию — смешал ингредиенты в миске и убрал в холод. Звучит слишком просто, но именно в этой простоте и кроется результат.
Список продуктов
Я беру 500 граммов жирной сметаны, она здесь играет главную роль, и где-то 100–150 граммов сахара — количество варьирую под настроение и вкус. Основа — триста граммов крекера "Рыбки". Ещё понадобятся два спелых банана, и чем мягче они будут, тем лучше разойдутся в массе. На финальный штрих уходит примерно 50 граммов шоколада.
Готовлю по шагам
Беру миску поглубже, всыпаю сахар в сметану и мешаю до исчезновения крупиц. Бананы крошу мелкими кубиками или мну вилкой в пюре — тут уж как рука пойдёт. Кладу фрукты в сметанную основу, туда же отправляю крекер и перемешиваю ложкой.
Дальше понадобится форма. Выстилаю её пищевой плёнкой, оставляя хороший запас по краям. Перекладываю получившуюся смесь, слегка утрамбовываю, чтобы убрать пустоты, и накрываю плёнкой сверху.
Затем я убираю форму в холодильник хотя бы на 6–8 часов, лучше всего на ночь. Крекер успевает полностью размягчиться, масса схватывается и легко режется.
Перед подачей опрокидываю торт на тарелку, освобождаю от плёнки и посыпаю тёртым шоколадом. Можно добавить какао или горсть орехов — выбирайте на свой вкус.
Что происходит с продуктами за ночь
Крекер впитывает влагу из сметаны и превращается в мягкую основу, похожую на пропитанный бисквит. Банан отдает природную сладость и связывает текстуру. Сметанный крем обволакивает каждый кусочек, и десерт по консистенции напоминает нежное пирожное из детства.
Многие переживают насчёт печенья, так давайте глянем правде в глаза. В крекере примерно 430–450 ккал на 100 г и 12–15 г жира. Основу торта создают сметана и бананы, а не масло с сахарной пудрой. Потому кусок выходит значительно легче традиционных десертов с масляным кремом.
Ранее мы писали: Готовлю такие беляши уже много лет — мягкие внутри и с румяной корочкой снаружи и Смешиваю всё в одной миске и отправляю в духовку — этот пирог исчезает раньше, чем успевает остыть