7 постных блюд, которые едят даже мясоеды (и просят добавки)

Есть блюда, которые готовишь пару раз и забываешь. А есть те, что остаются с тобой на годы. Семь рецептов ниже как раз из второй категории. Их собирали не по кулинарным книгам, а подсматривали в кофейнях, на фуршетах и просто у знакомых.

Никаких редких продуктов, никаких техник из ресторанных кухонь. Всё, кроме рисовой бумаги, есть в любом супермаркете у дома.

Домашнее миндальное молоко

Кофейня на Садовом кольце, где бариста сам делает миндальное молоко, оттуда родом рецепт. Разница с магазинным колоссальная: никакой воды и сахара на первом месте в составе.

Стакан миндаля заливают водой и оставляют на ночь. Утром сливают, добавляют литр свежей воды, пару фиников для сладости и отправляют в блендер на пару минут. Процеживают через марлю, доводят до кипения, остужают.

Жмых не выкидывают, он идет в кашу или выпечку.

Конфеты, которые не стыдно дать ребенку

Когда хочется сладкого, но магазинный молочный шоколад не вариант. Сушеные финики, грецкие орехи, тыквенные семечки берут в равных частях. Орехи и семечки можно чуть подсушить на сковороде, финики освободить от косточек.

Блендер превращает массу в липкое тесто. Из него лепят шарики, обваливают в кокосовой стружке или кунжуте. Час в холодильнике, и конфеты готовы.

Только меру знать надо. Даже с полезными сладостями.

Зеленая гречка без варки

Летом, в жару, когда утром не лезет горячее, такой завтрак спасает. Зеленую гречку заливают водой с вечера. Утром сливают жидкость, а разбухшую крупу пробивают блендером до кремовой текстуры.

Масса становится белой и воздушной. Добавляют банан, горсть ягод, орехов и можно есть. Кто хочет послаще, кладет мед.

Банановое мороженое из двух ингредиентов

Бананы нарезают кружочками и отправляют в морозилку. Через пару часов заледеневшие кусочки пробивают блендером. Сначала кажется, что ничего не выйдет, просто банановая крошка. Но через минуту масса превращается в нежнейшее мороженое.

Если добавить горсть замороженных ягод и еще раз включить блендер, получается сорбет. Ни сливок, ни сахара, ни загустителей не нужно.

Чипсы, которые хрустят громче магазинных

Листы нори смазывают растительным маслом, режут ножницами на квадратики, посыпают солью и паприкой. В духовку при 80 градусах на 1520 минут.

Получается альтернатива картофельным чипсам, после которой не остаются жирные пальцы. Раньше такие покупали во «Вкусвилле», теперь делают сами.

Салат из спаржи, которая вовсе не спаржа

Соевая спаржа на самом деле продукт из соевого молока, к растению спаржа отношения не имеет. Сухие палочки замачивают на 38 часов, потом нарезают.

Морковь трут на терке, лук обжаривают в масле и выкидывают, нужно только ароматное масло. Им заливают специи, добавляют соевый соус, уксус, чуть сахара, чеснок и перец чили. В маринаде спаржа стоит минимум час.

Спрингроллы, которые украшают стол

Рисовая бумага, огурцы, морковь, салат, авокадо. Овощи режут брусочками, лист бумаги опускают в воду на 5 секунд, он становится пластичным. Выкладывают начинку, сворачивают конвертом.

Источник: Сладкий Персик

Читайте также: 

• Когда начинать дачный сезон весной: сроки по регионам и что делать в первую очередь

• Что я нашла в Фикс Прайсе к дачному сезону: розы, луковицы и посуда, которую стоит рассмотреть

• Отсюда уехали все: 5 мест в Краснодарском крае, где в искать следы исчезнувших поселков

• Мартовский сюрприз для дачников. За какие растения теперь штрафуют