По 2 ложки в пакет — и сковородка снова сияет как новая, хоть на выставку вези: нагар и жир сползают кусками
- 13:52 16 октября
- Ева Смекалкина
Сковорода с чёрной коркой на дне способна испортить вечер сильнее, чем пересоленный ужин. Хозяйки трут её металлической мочалкой, ломают ногти и всё равно находят следы гари через неделю.
Отмыть сковороду от нагара можно без такой войны — хватит плотного пакета, стакана колы и трёх ингредиентов с кухонной полки. Народное средство для чистки сковороды от пригоревшего жира работает за один час замачивания и не требует едкой химии из магазина.
Что понадобится для чистки сковороды
Состав небанальный, зато каждый компонент выполняет свою задачу. Возьмите 1 стакан кока-колы, 2 столовые ложки пищевой соды, столько же жидкого геля для посуды и 1 ложку поваренной соли.
Фосфорная кислота в газировке размягчает въевшийся жир, сода и соль работают как деликатный абразив, а гель расщепляет жирные отложения за счёт ПАВ. Соль выбирайте крупного помола — крупные кристаллы мягче воздействуют на поверхность и медленнее расходуются.
Как отмыть пригоревшую сковороду за час
Соедините в миске колу, гель и соль, перемешайте до полного растворения кристаллов. Смесь слегка пенится, это нормальная реакция. Положите сковороду в крепкий пакет, вылейте туда раствор и завяжите так, чтобы дно целиком скрылось в жидкости. Пакет удобнее положить в раковину — так он не перевернётся.
Оставьте посуду на час — за это время нагар набухает и становится рыхлым. Потом достаньте сковороду и пройдитесь губкой с абразивной стороной — корка сходит пластами без нажима. Участки, где гарь упрямо не уходит, смочите остатками раствора и потрите повторно.
После промойте сковороду тёплой водой с каплей моющего средства, чтобы смыть остатки сахара и соды с металла.
Почему выжидание важнее трения
Когда нагар сухой, губка просто скользит или царапает покрытие, поэтому сил уходит много, а результата мало. После замачивания структура нагара меняется — он отходит слоями и снимается лёгкими движениями. Скорость и полнота чистки зависят скорее от времени замачивания, чем от силы нажима.
Где нужна осторожность
Антипригарное покрытие чувствительно к абразивам. Если сковорода тефлоновая, замените жёсткую губку на мягкую и протестируйте способ на небольшом участке дна. Чугун без эмали надолго заливать кислотой рискованно, поскольку со временем металл может потемнеть и покрыться ржавчиной. Соль на нержавеющей стали иногда оставляет пятна, которые сложно вывести.
Кандидат химических наук Андрей Дорохов из РТУ МИРЭА предупреждает, что частицы соды при интенсивном трении повреждают поверхность посуды и оставляют микронеровности, в которых потом застревают остатки пищи.
Полезные советы
Если нагар свежий, заливайте дно тёплой водой с каплей геля сразу после готовки — за 15 минут корка отойдёт без всяких растворов. После мытья вытирайте сковороду насухо, чтобы на металле не было разводов. А чтобы нагар не копился, раз в месяц прокаливайте чугунную посуду с тонким слоем масла — это восстанавливает защитный слой.
Личный опыт
Автор портала vrntimes.ru Ева Смекалкина проверила этот способ на сковороде, где месяц назад пригорела гречка. Пакет она завязала и поставила поближе к тёплой плите — тёплая смесь сработала заметно быстрее, и уже через сорок минут корка снималась лёгкими движениями.
Она советует заливать раствор в 2 приёма — сначала колу с гелем на полчаса, потом добавлять соду с солью и оставить ещё на 20 минут. Так компоненты сработают последовательно, и реакция пройдёт полнее.
Ранее мы писали: Дорогие освежители больше не беру: лью 2 капли в подставку для ёршика — и в туалете пахнет как в элитном отеле и 3 капли на губку — и кухня снова чистая, как новая: липкий жир, грязь и налёт исчезают на глазах