Врачи предупредили воронежцев о рисках отравлений в жаркую погоду
- 08:48 10 августа
- Богдан Пригодный
Установившаяся в регионе 30 градусная жара значительно ускоряет порчу продуктов, и медики настоятельно рекомендуют горожанам пересмотреть привычки в хранении еды. Наиболее уязвимы в летний период молочная продукция, кондитерские изделия с кремом и салаты с майонезом – в тепле бактерии размножаются стремительно, выделяя токсины, устойчивые к нагреванию. Особую опасность представляет несвежая рыба, накапливающая гистамин, а также недостаточно проваренные мясо и птица.
В зоне риска – разрезанные арбузы и дыни без охлаждения, а также домашние консервы с вздутыми крышками, содержащие ботулотоксин. Готовые блюда при 30 градусах становятся небезопасными уже через полчаса, поэтому врачи советуют не оставлять их вне холодильника. При тошноте или диарее необходимо восполнять потерю жидкости, а при двоении в глазах, спутанности сознания или сильной рвоте – срочно вызывать скорую. Бережное отношение к питанию в жару поможет избежать серьёзных последствий.