Belgium является частью альянса White Rabbit Family, в портфолио которого 49 не только коммерчески успешных, но сумасшедших по атмосфере и кухне проектов в Москве, Сочи, Бодруме. Среди них держатели звезд Michelin: Сахалин, Selfie, White Rabbit, последний также вошел в 20-ку лучших ресторанов мира (Нью-Йорк 2016 г). Ресторан находится в самом сердце города, по адресу площадь Ленина, 8.
Концепция Belgium построена на любви к продукту, работе с аутентичными рецептурами бельгийской кухни и изучении свойств напитков в процессе выдержки. Конечно, меню и атмосфера ресторана отправляют в гастропутешествие по Бельгии, здесь и вафли в авторском исполнении, и мидии, и традиционный ватерзой, и, конечно, картофель фри – ведь именно Бельгия подарила его миру. Шеф добавил немного магии в меню и постарался раскрыть по-новому вкус, цвет и аромат каждого продукта, превращая пармезан в воздушный мусс, лен – в чипсы, кокосовый йогурт – в морскую пену.
Меню напитков содержит широкую пивную карту, здесь 140 бельгийских сортов и лимитированная линейка выдержанного пенного от Таркос пивоварни. В барной карте яркие настойки и коктейли, выдержанные в бочках из славонского дуба и сбалансированная винная карта.
Проект интерьера разработала известная петербургская команда. Именно они создали бельгийские пабы в Петербурге, рестораны в Москве и даже кулинарную лавку в Париже.
Но лучше один раз сходить, чем 10 раз прочитать, резерв столиков +7(473)254-67-27.
Поздравляем Belgium Reserva Restaurant с открытием!
Автор: Виктория Орлова
Фото: пресс-служба «ИнвестДевелопмент»
Реклама. ООО "Инвест Девелопмент" (2Vtzqx2AwTw)
Версия для печати
Комментарии