Выбор сыра в обычном магазине часто напоминает лотерею, чтобы разобраться в ассортименте, мы протестировали семь популярных сыров из сети «Чижик», оценив не только вкус, но и состав, и соответствие заявленным характеристикам.
Линейка сыров «Светаево» демонстрирует любопытный подход производителя: «Российский», «Тильзитер» и «Голландский» оказались практически идентичны по составу и вкусовому профилю. Добротные сыры без посторонних привкусов, но названия «Тильзитер» и «Голландский» вводят покупателей в заблуждение, настоящий тильзитер должен обладать пикантностью и упругостью, а голландский - характерным насыщенным вкусом, чего в этих продуктах нет.
Более интересной оказалась «Гауда» того же производителя, при использовании восстановленного молока сыр сохранил приятный молочный вкус и стал оптимальным вариантом для ежедневного использования, его главное преимущество честное соотношение цены и качества.
Настоящим разочарованием стал «Лёгкий» сыр от «Светаево»: ледный цвет и суховатая текстура дополняются выраженной горчинкой в послевкусии, дефект обычно свидетельствует о проблемах с сырьем или технологией производства.
Среди семи образцов выделился «Маасдам» - единственный, кто соответствовал ожиданиям от заявленного сорта. Наличие характерного сладковатого орехового привкуса и насыщенного аромата делает его удачным выбором для тех, кто ищет сыр с выраженным характером.
Отдельного внимания заслуживает «Пармезан» от «ФудФест». Продукт пытается имитировать знаменитый итальянский оригинал, но не дотягивает до его сложности и глубины. Хотя для добавления в пасту при отсутствии альтернатив он может подойти.
Главный вывод проверки: внимательно изучайте состав и не доверяйте названиям слепо. Часто под разными именами скрывается один и тот же продукт. Лучше выбирать сыры с простыми названиями вроде «Российского» или те, где состав явно отличается в лучшую сторону, как в случае с «Маасдамом».
Данный обзор носит исключительно информационный характер и не является рекламой.
Читайте также:
