Думаете, чтобы испечь нежный пирог, обязательно нужно долго возиться с духовкой? Это заблуждение! Есть способ гораздо проще и быстрее.
Список ингредиентов
Для теста:
- Яйца куриные — 3 шт.
- Кефир — 200 мл
- Мука рисовая — 120 г (можно заменить на 150 г пшеничной)
- Разрыхлитель — 10 г (примерно 1,5 ч. л. без горки)
- Соль — 1/3 ч. л.
Для творожной начинки:
- Творог — 250 г
- Укроп свежий — 20 г (небольшой пучок)
- Соль — 1/4 ч. л.
Для смазывания сковороды:
- Масло растительное — 1-2 ст. л.
С мешиваем все ингредиенты до состояния однородного, довольно жидкого теста. Оно должно литься с ложки плавно и красиво.
Секретная начинка
Пока тесто немного отдыхает, займемся сердцем нашего пирога — творожной начинкой. Берем хороший, качественный творог. К нему — пучок свежего укропа, который подарит невероятную свежесть и аромат, и щепотку соли. Укроп мелко шинкуем, а творог хорошенько разминаем вилкой, чтобы не осталось ни единого комочка. Смешиваем все в единую массу. Получается очень ароматно и аппетитно!
Волшебство на конфорке
Самое интересное — процесс приготовления. Берем сковородку, лучше с толстым дном, смазываем ее немного маслом и застилаем дно кругом из пергамента. Это наша страховка от пригорания. Выливаем ровно половину нашего теста, разравниваем и накрываем крышкой. Огонь делаем совсем маленьким, почти минимальным, и оставляем на 10 минут.
Следующий шаг — аккуратно выложить всю творожную начинку ровным слоем на почти готовую основу. Заливаем все это оставшимся тестом, снова накрываем крышкой и терпеливо ждем еще минут 10-15. Когда края пирога станут румяными, нужно накрыть его сверху листом пергамента и ловко перевернуть на другую сторону. Допекаем еще минут 10 до золотистой корочки. И Ароматный, высокий и невероятно вкусный пирог готов радовать вас и ваших близких. Приятного аппетита!
