Завтрак за считанные минуты: эти лепёшки получаются настолько вкусными, что готовлю их сразу двойную порцию

Иногда самые удачные рецепты получаются из самых простых продуктов. Именно такими для меня стали эти лепёшки на кефире с творогом. Они получаются мягкими, ароматными и очень сытными. А самое приятное — никто даже не догадывается, что внутри творог.

Готовлю их сразу побольше, потому что часть всегда отправляется в морозильную камеру. После разогрева лепёшки остаются такими же мягкими и вкусными, словно только что со сковороды.

Тесто: готовится за несколько минут

В глубокую миску выливаю 500 мл кефира комнатной температуры.

Добавляю два яйца, половину чайной ложки соли и хорошо перемешиваю.

Затем отправляю в миску 300 граммов творога любой жирности и мелко нарезанный зелёный лук. Ещё раз тщательно перемешиваю массу.

После этого постепенно всыпаю просеянную муку. Сверху добавляю чайную ложку соды, сначала слегка перемешиваю её с мукой и только потом замешиваю всё тесто.

По консистенции оно должно напоминать густую сметану.

Как правильно жарить

Сковороду слегка смазываю растительным маслом и хорошо разогреваю.

Выкладываю порцию теста и аккуратно распределяю по всей поверхности.

Жарю лепёшку на небольшом огне около трёх минут до золотистой корочки. Затем осторожно переворачиваю и готовлю ещё примерно две минуты.

Пока лепёшка горячая, при желании смазываю её небольшим кусочком сливочного масла. Так она получается ещё нежнее и ароматнее.

Почему готовлю сразу несколько порций

Этот рецепт отлично подходит для заморозки.

После полного остывания складываю лепёшки в контейнер или пакет и убираю в морозильную камеру.

Когда нужен быстрый завтрак или перекус, остаётся только разогреть их несколько минут. После разморозки они практически не отличаются от свежеприготовленных.

Ингредиенты

Для теста:

кефир — 500 мл; яйца — 2 шт.; соль — 0,5 ч. л.; творог — 300 г; зелёный лук — 15 г; мука — 200 г; сода — 1 ч. л.

Дополнительно:

растительное масло — для жарки; сливочное масло — для смазывания готовых лепёшек по желанию.

Такие лепёшки отлично подходят для завтрака, перекуса или даже вместо хлеба к первым блюдам. Готовятся быстро, получаются сытными и долго не задерживаются на столе. Приятного аппетита!

Ранее мы писали: Мешаю йогурт с яблоками и делаю ленивый пирог: проще шарлотки, а вкуснее в 100 раз — и духовка не нужна и Домашние просят печь их каждую неделю: простой рецепт слоёных булочек с творогом