Запах топленого сливочного масла главный символ Масленицы. Он создает ту самую, неповторимую атмосферу праздника. Но насколько уверенно вы берете с полки пачку? Страх купить суррогат вместо натурального продукта знаком многим. Роскачество несколько лет последовательно изучало рынок, и выводы специалистов могут кардинально изменить ваш подход к выбору.
Главный стереотип о массовой замене молочного жира растительным не подтвердился. Основные проблемы, обнаруженные в ходе исследований 2016 и 2018 годов, лежали в другой плоскости. Реальным риском оказалась микробиологическая безопасность. В некоторых образцах находили кишечную палочку, дрожжи и плесень. Для масла жирностью 82,5% ситуация критична, так как продукт чувствителен к нарушению температурного режима. Часто вина лежит не на производителе, а на логистике и хранении в магазине. Однако динамика позитивна: если в 2016 году такие нарушения фиксировались, то к 2018 му ситуация значительно улучшилась. Факт говорит о повышении контроля на всех этапах.
К 2020 году эксперты вернулись к проверке с фокусом на лидерах рынка. Они протестировали традиционное масло семи популярных брендов. Результат обнадеживает: шесть из семи марок не только соответствовали обязательным нормам, но и выполнили более строгие опережающие стандарты Роскачества. Прямое указание на стабильно высокое качество. В список вошли: «Из Вологды», «Коровка из Кореновки», «Простоквашино», «Радость вкуса», «Рузское молоко», «Село Зеленое». Продукция данных производителей заслуживает доверия.
Но расслабляться рано. Один бренд в той же проверке 2020 года показал превышение по дрожжам и плесеням. Напоминание: даже у проверенного поставщика целостность продукта может быть нарушена где то между заводом и вашей сковородой. Поэтому окончательное решение всегда за покупателем.
Вот на что стоит смотреть в магазине:
- Упаковка. Она должна быть целой, без повреждений и следов разгерметизации.
- Срок годности. Всегда проверяйте его.
- Условия хранения в торговом зале. Масло должно лежать в охлаждаемой витрине, а не на обычной полке.
Маркировка. Знак «Российская система качества» на упаковке самый надежный индикатор, означающий прохождение расширенной проверки.
Читайте также:
- Вейгела, которая цветёт всё лето. Как один куст меняет сад
- Что купить в Фикс Прайс, если хочется обновить дом без ремонта. Мой чек-лист
- Поддержка через налоги: депутаты предлагают перечислять часть НДФЛ на пенсии родителей
- Как живет деревня в России, признанная одной из лучших в мире?
