Открыть банку тушенки кажется простым действием.
Сложнее понять, что именно скрывается под жестяной крышкой. Чтобы разобраться, эксперты Роскачества провели масштабное исследование тушёной говядины. Специалисты оценили не только безопасность, но и реальное качество продукта, на который можно рассчитывать, покупая консервы с маркировкой «высший сорт».
Проблема начинается с названия. Словом «тушёнка» часто называют всё подряд. Однако разница между «Говядиной тушёной» по ГОСТу и более дешёвыми аналогами значительна. Надпись «высший сорт» означает строгий стандарт, где доля мяса максимальна, а состав минимален. Другие виды консервов производят по своим правилам, где мяса может быть существенно меньше.
Проверка включала десятки параметров: от точного количества мяса и влаги до оценки вкуса, запаха и структуры продукта. Общий вывод обнадёживает, но показывает реальную картину рынка.
Что показало исследование
Состав соответствует. Во всех проверенных банках нашли только заявленное мясо. Не обнаружили сои, излишков соли или фальсификата. Продукт безопасен.
Совершенства не существует. Ни одна торговая марка не набрала максимальный балл по всем критериям Роскачества. Замечания касались структуры мяса, внешнего вида и соотношения мясной части с бульоном. Нормативы организации строже обычных государственных требований.
Лидеры определены. По итогам испытаний лучшими признаны консервы нескольких производителей.
- «Микоян» и «Честный продукт» набрали 4.66 балла.
- «Гродфуд» и «Совок» получили 4.56 балла.
- «Барс» занял позицию с оценкой 4.4 балла.
При выборе нужно изучать банку. Надпись «Высший сорт» и указанный ГОСТ 32125-2013 — хорошие признаки. В составе допустимы только говядина, соль, перец и лавровый лист. Мутный бульон и мякоть, распадающаяся на волокна, говорят о низком качестве сырья или нарушении технологии.
Источник: Роскачество
Читайте также:
- Не вините сорт или погоду. Если урожай скудеет, причина часто в земле
- Почему яйца С2 и С3 могут быть лучше отборных: мнение специалистов
- Личное пространство в плацкарте: как изменится путешествие в поезде после 2027 года
- Сроки передачи показаний счетчиков и оплаты счетов ЖКХ изменились с 1 января 2026 года
