В районе Воронежской области, где бушевала африканская чума свиней, обнаружили нарушения при приготовлении мяса

Прокуроры возбудили административные дела в отношении девяти предпринимателей, устроивших кафе на трассе

На днях сотрудники прокуратуры Богучарского района проверили кафе и общепиты на 769-м километре трассы М-4 «Дон» в целях профилактики африканской чумы свиней.

- В 2013 году на территории Богучарского района Воронежской области имели место очаги возникновения африканской чумы свиней, что привело к полному уничтожению домашнего поголовья этих животных, - поясняют в надзорном ведомстве.

Специалисты обнаружили множество нарушений санитарно-эпидемиологического законодательства.

Оказалось, что на мясо отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность. Готовую пищу и сырое мясо вообще готовили в одном помещении – не было  специально оборудованных мясных цехов. А после каждой технологической операции разделочный инвентарь (ножи, доски) не мыли даже горячей водой.

Отметим, что по результатам проверки прокуратура возбудила в отношении 9 индивидуальных предпринимателей дела об административных правонарушениях по статье «Нарушение санитарно-эпидемиологического законодательства».

Автор: 
Елена Вострикова
13:09 03.03.2014