В Европе мандариновые корки ценят на вес золота, а мы выбрасываем: 6 крутых хитростей — незаменимы дома и на даче

Мандариновые корки достаются бесплатно вместе с каждой покупкой цитрусовых, а на Западе их скупают переработчики — из цитрусовой кожуры делают эфирные масла, пектин и компоненты натуральной бытовой химии.

В российских квартирах эти же отходы летят в мусорное ведро, хотя из них может выйти ароматная выпечка, чистящее средство и защита рассады от вредителей. Эксперты раскрыли, что можно сделать из мандариновых корок, чтобы выжать максимум пользы.

Кожура, за которую платят переработчики

В Европейском союзе цитрусовый жмых после сокового производства считается ценным сырьём с собственной рыночной стоимостью. Кожура занимает примерно четверть массы плода, и из неё получают эфирное масло, основа которого — лимонен, пектин для пищевой промышленности и компоненты косметических средств.

Испанские и итальянские повара добавляют сушёную цедру в десерты, маринады и домашние скрабы. В ряде стран из цитрусовых отходов готовят и биотопливо, включая биоэтанол. Российские хозяйки подхватили идею в облегчённом формате — и не прогадали.

Готовим мандариновый порошок

Способ, который хозяйки в соцсетях уже успели окрестить золотым запасом зимы, отнимает пару дней и минимум усилий.

Снимите корки и порвите их руками или нарежьте ножницами на небольшие кусочки. Разложите заготовку на тарелке или решётке и оставьте на подоконнике — при комнатной температуре влага уйдёт за 2-3 дня.

При нехватке времени подсушите ломтики в духовке на минимальном нагреве с приоткрытой дверцей. Высушенные до хруста кусочки перемелите в блендере или кофемолке. Пересыпьте сушёную цедру в стеклянную банку с плотной крышкой и уберите в тёмный шкаф — так она пролежит всю зиму.

Порошок отлично работает как натуральный ароматизатор. Добавляйте щепотку в тесто, творог, йогурт и каши. Смешайте его с сахаром — получите цитрусовый подсластитель для чая. Заваривайте его вместе с чёрным или травяным чаем. Настаивайте в растительном масле или уксусе для заправки к салатам. Кладите в варенье и конфитюры ради яркого цитрусового акцента, добавляйте в маринады для мяса и рыбы.

Ещё 5 неочевидных идей

Освежитель воздуха. Разложите свежие корочки по открытым ёмкостям в разных комнатах. Слегка помните кожуру перед этим — эфирные масла начнут выделяться активнее.

Средство от жира. Протрите внутреннюю поверхность микроволновки или духовки свежей кожурой. Лимонен в её составе размягчает кухонный налёт, и посуда отмывается без агрессивной химии.

Ароматная ванна. Горсть сушёных корок бросьте в горячую воду. Пар усиливает цитрусовый запах, и вечерняя процедура превращается в доступный вариант релакса.

Защита рассады. Измельчённые корки, заделанные в почву, отпугивают тлю, муравьёв и других насекомых. Агроном Пётр Ломонос подтверждает — лимонен в кожуре не по вкусу тле, мучнистому червецу и гусеницам. Перегнивая, кожура заодно обогащает грунт органикой.

Настой для комнатных цветов. Залейте кожуру горячей водой и дайте ей настояться и остыть. Готовым раствором протирайте листья растений — они блестят и очищаются от пыли.

Полезные советы

Перед сушкой промойте корки тёплой водой, чтобы смыть остатки воскового покрытия, которым иногда обрабатывают фрукты. Не сушите кожуру на батарее — при сильном нагреве часть эфирных масел улетучится.

Проверяйте банку с готовым порошком в первые недели хранения — при появлении влаги или затхлого запаха отправьте заготовку на досушку. Начинайте с малых порций в рецептах, поскольку аромат у домашней цедры концентрированнее магазинной.

Личный опыт

Автор портала vrntimes.ru Ева Смекалкина опробовала часть лайфхаков в своей квартире — «Прошлой зимой я начала сушить корки от каждого съеденного мандарина, и банка с порошком у нас опустела за месяц. Самым полезным открытием стал настой для фикуса — листья перестали собирать пыль и заметно посвежели. А свежей коркой я протёрла духовку после запекания курицы, и налёт ушёл без дорогой химии.

Ранее мы писали: Старая ванна ещё послужит: обновляю сама без замены и мастеров — будет белее снега и 2 ложки в тазик — и полотенца снова белее снега без кипячения и отбеливателей: хитрость японских хозяек

Проверено редакцией