Простой ужин из куриного филе: получается сытно, сочно и без лишней посуды

После рабочего дня мне редко хочется долго стоять у плиты, но и заказывать еду постоянно не люблю. В такие моменты выручает этот простой ужин: куриное филе, сливки, макароны и немного сыра. Всё готовится быстро, продукты самые обычные, а получается полноценное горячее блюдо, которое не стыдно подать даже гостям.

Курица в сливочном соусе остаётся мягкой и сочной, а макароны впитывают ароматный соус. Главное — не пересушить филе на сковороде и оставить немного воды после варки макарон: она помогает сделать соус более нежным.

Что понадобится:

куриное филе — 400–500 г; макароны из твёрдых сортов пшеницы — 250 г; сливки 10–20% — 250 мл; чеснок — 3 зубчика; твёрдый сыр — 50–70 г; растительное или оливковое масло — 2–3 ст. л.; соль и чёрный перец — по вкусу; свежая зелень — для подачи; вода от варки макарон — по необходимости.

Как готовлю

Куриное филе нарезаю небольшими кусочками. Разогреваю глубокую сковороду с растительным или оливковым маслом и выкладываю мясо.

Солю, перчу и добавляю три зубчика чеснока, слегка раздавленных ножом. Чеснок нужен только для аромата, поэтому нарезать его не обязательно.

Обжариваю курицу на среднем огне несколько минут, пока кусочки не станут светлыми и слегка румяными. До полной готовности доводить пока не нужно. Чеснок убираю, чтобы он не начал горчить.

Вливаю сливки, накрываю сковороду крышкой и тушу курицу на небольшом огне до готовности. Обычно на это уходит около 10–12 минут.

Пока готовится мясо, отвариваю макароны в подсоленной воде. Мне нравятся макароны-гнёзда, но подойдут спагетти, пенне, рожки или любые другие, которые есть дома.

Готовые макароны откидываю на дуршлаг, но заранее оставляю примерно половину стакана воды, в которой они варились. Перекладываю макароны в сковороду к курице и аккуратно перемешиваю.

Если соус кажется густым, добавляю немного воды от макарон. Она делает его более шелковистым и помогает всем ингредиентам лучше соединиться.

Сверху посыпаю тёртым сыром, накрываю крышкой и оставляю на минуту, чтобы сыр расплавился. Перед подачей добавляю свежую зелень.

Получается сытный, нежный и очень домашний ужин. Его лучше есть сразу, пока сливочный соус горячий, а сыр тянется.

Ранее мы писали: Зелень теперь замораживаю только так: готовлю с лета обалденную хрустящую и ароматную заправку без химии и Ленивые голубцы готовлю без возни с капустными листьями: получаются нежнее обычных