Паста Амосова: рецепт целебного десерта из сухофруктов — дети едят вместо конфет

Николай Амосов — известный советский врач, кардиолог и хирург. Он заметил, что его пациенты, которые ели сухофрукты с орехами, выздоравливали быстрее. Так появился рецепт пасты Амосова. Её полезно есть для восстановления после болезни, укрепления иммунитета и насыщения организма витаминами.

Какие продукты нужны

Курага — 200 граммов. Изюм (тёмный) — 200 граммов. Чернослив — 200 граммов. Инжир — 200 граммов. Мёд — 200 граммов. Грецкие орехи — 200 граммов. Лимон — 1 штука (небольшая).

Калорийность — 273 килокалории на 100 граммов. Время приготовления — 15 минут.

Как готовить

Сухофрукты заливаю водой на несколько часов, потом промываю. Измельчаю их в мясорубке. Лимон хорошо мою, обдаю крутым кипятком, режу и вынимаю косточки. Пропускаю лимон с кожурой через мясорубку. Грецкие орехи измельчаю — можно тоже через мясорубку или порубить ножом. Добавляю мёд, всё перемешиваю.

Как хранить и сколько есть

Готовую пасту храню в холодильнике в закрытой банке. Съедаю не больше 2-3 столовых ложек в день. Этого достаточно, чтобы получить пользу без лишних калорий.

Почему это полезно

Курага богата калием, который нужен для сердца. Изюм содержит железо и витамины группы В. Чернослив помогает кишечнику. Инжир даёт энергию и укрепляет сосуды. Грецкие орехи — источник омега-3 и белка. Лимон добавляет витамин С. Мёд — природный антисептик. Вместе они работают лучше, чем по отдельности.

Чем можно заменить

Если нет инжира, можно взять больше кураги или чернослива. Вместо грецких орехов подойдут миндаль или кешью. Тёмный изюм можно заменить светлым. Главное — сохранить пропорции: сухофруктов и орехов должно быть примерно поровну.

Паста Амосова — простой и полезный десерт. Готовится за 15 минут, хранится в холодильнике несколько недель. Заменяет магазинные конфеты и шоколад. Подходит детям и взрослым. Я делаю её каждую зиму, когда начинаются простуды. Дети едят с удовольствием и болеют реже. Себе тоже беру на работу вместо печенья к чаю.

Ранее мы писали: Лучше любой выпечки: натираю на тёрке яйца и сыр, заворачиваю в лаваш — и рулетики готовы и Слоистые лепёшки на сковороде: готовлю их вместо хлеба — разлетаются за минуту