Свекла да банка горошка — и кушать подано: готовится быстрее, а съедается первым

Винегрет — штука хорошая, но когда он приедается, хочется чего-то похожего, но с новым звучанием. Нашел рецепт, который готовится быстрее классического варианта, а выглядит так ярко, что просится на праздничный стол.

Автор канала «Есть поесть» пишет:

«Вкус более интересный и разнообразный. Отличная альтернатива привычному рецепту. Обязательно попробуйте — это очень вкусно!»

Я проверил — действительно, салат улетает со стола первым.

Что понадобится

Свекла вареная — 2 штуки

Морковь сырая — 1 штука

Яблоко — 1 штука

Оливки — 1 банка

Зеленый горошек — 1 банка

Лук репчатый — 1 штука

Уксус яблочный — 1 столовая ложка

Вода — 2 столовые ложки

Масло подсолнечное — 4–5 столовых ложек

Зелень, соль — по вкусу

Как готовить

Первым делом мариную лук. Режу его тонкими полукольцами, заливаю водой с уксусом и оставляю минут на 15–20. Пока он стоит, занимаюсь остальными ингредиентами.

Морковь тру на мелкой терке, яблоко очищаю от кожуры и тру на крупной. Оливки режу на четвертинки, свеклу — аккуратными кубиками. Зелень мелко рублю.

В глубокой миске смешиваю все ингредиенты: свеклу, морковь, яблоко, оливки, горошек. Добавляю маринованный лук, предварительно слив с него лишнюю жидкость. Солю по вкусу, заправляю маслом. Я беру нерафинированное — оно дает приятный аромат, но можно любое.

Еще раз все перемешиваю и даю немного настояться, минут 10–15. За это время вкусы успевают подружиться.

Что получается

Салат действительно напоминает винегрет, но звучит совсем иначе. Сырая морковь добавляет хруст и свежесть, яблоко — легкую сладость и кислинку, оливки — пикантность. Маринованный лук убирает лишнюю резкость и делает вкус мягче.

Выглядит блюдо ярко, празднично. Хорошо идет и как самостоятельная закуска, и как гарнир к мясу. На следующий день становится только вкуснее.

Почему это лучше винегрета

Готовится быстрее: не нужно варить морковь, она идет сырая. Вкус свежее и интереснее за счет яблока и оливок. Да и смотрится на столе аппетитнее.

Попробуйте приготовить — уверен, этот салат займет достойное место в вашем кулинарном блокноте.

Ранее мы писали: Булочки «Завитки» из творога — слоистые, с хрустящей корочкой и яблочной начинкой и Заворачиваем в фольгу как конфету — и в духовку: домашняя куриная колбаса. Рецепт, который покорил мою семью