Маленькие корзинки из песочного теста - не просто закуска, ваш главный помощник на празднике. Они уже готовы, выглядят аккуратно и позволяют подать восемь разных блюд, не загромождая стол тарелками. Гости оценят возможность попробовать всего понемногу, а вы сэкономите время на сервировке.
Секрет вкусных тарталеток не в сложных рецептах, а в качестве ингредиентов, простые сочетания из хороших продуктов всегда работают лучше. Вот проверенные варианты, которые можно собрать за полчаса до прихода гостей.
Морской бриз: креветки с лаймом и базиликом
Смешайте отварные креветки с творожным сыром, например, «Альметте», добавьте цедру и сок половины лайма, а также мелко порванные листья свежего базилика. Кислинка лайма и аромат зелени отлично дополняют сладковатый вкус креветок.
Теплый и уютный: грибной жюльен по-домашнему
Обжарьте шампиньоны с луком до золотистого цвета, влейте немного жирных сливок или сметаны, потушите пару минут. Наполните тарталетки, сверху посыпьте тертым сыром «Гауда» или «Чеддер» и отправьте в духовку на 5-7 минут, пока сыр не расплавится.
Яркий и сочный: крабовые палочки с хрустом
Рецепт выручит, когда нет времени на готовку, мелко нарежьте качественные крабовые палочки, смешайте с фермерской кукурузой и легкой морковью по-корейски. Заправьте сметаной или греческим йогуртом,
Для ценителей: тунец с черри и оливками
Возьмите консервированного тунца в собственном соку, разомкните вилкой. Добавьте половинки помидоров черри и нарезанные маслины. Полейте оливковым маслом «экстра вирджин» и слегка поперчите. Никакой лишней влаги, только чистый вкус.
Сладкая пауза: ягодный крем
Взбейте в блендере мягкий творожный сыр (подойдет «Маскарпоне» или «Филадельфия») с размороженными малиной и ежевикой. Сахар добавляйте по необходимости, часто ягодам его достаточно. Наполните тарталетки кремом и украсьте свежей мятой.
Готовые корзиночки иногда бывают суховаты, перед наполнением можно слегка сбрызнуть их оливковым маслом или белым вином - сделает текстуру нежнее.
Эти идеи лишь основа, ветчину можно заменить на запеченную куриную грудку, творожный сыр на авокадо, а свежие грибы на замороженные смеси. Праздничный стол должен отражать ваши предпочтения, а не строго следовать рецепту. Главное готовить с желанием порадовать близких, тогда даже простая закуска станет украшением вечера.
Источник: Своё Родное | Фермерские продукты
Читайте также:
