Выбирая творог, особенно для детских сырников, мы ожидаем натуральности и пользы. Но недавняя проверка Росконтроля показала, что даже на полках известных супермаркетов можно столкнуться с продукцией, которая далека от идеала. Эксперты изучили семь популярных брендов, чтобы отделить качественный товар от проблемного.
Главный вывод обнадёживает: в этом году не обнаружили грубых нарушений, таких как добавление пальмового масла или крахмала для густоты. Производители, кажется, стали честнее в базовых вопросах состава. Однако основная угроза оказалась невидимой глазу и скрылась в микробиологии продукта.
Проблемы начались с полезной микрофлоры. Согласно техрегламенту, творог должен содержать не менее миллиона молочнокислых бактерий на грамм. Этому критерию соответствовали лишь два участника проверки: «Дмитровский молочный завод» и «Брест-Литовск». В остальных образцах уровень полезных микроорганизмов был существенно ниже нормы, что ставит под вопрос их заявленную пользу.
Но настоящие сюрпризы преподнесли опасные «жильцы». В твороге «Избенка» нашли бактерии группы кишечной палочки, а количество дрожжей превышало допустимое в семь раз. Лидером же по негативному рекорду стал «Дмитровский молочный завод», где содержание дрожжей зашкаливало – оно оказалось выше нормы в 4600 раз. Такие показатели напрямую указывают на возможные нарушения в процессе производства или хранения.
Дополнительные вопросы вызвали маркировка и вкус. У трёх марок – «Балтком», «Му-у» и «Домик в деревне» – фактическое содержание белка оказалось ниже заявленного. Первая и последняя из них также были жирнее, чем указано на упаковке. Дегустаторы ко всем образцам предъявили претензии: отмечались посторонние привкусы, запахи или неидеальная консистенция.
Итоги экспертизы чётко разделили продукты на три категории. К безопасной покупке специалисты рекомендуют творог «Брест-Литовск», который прошёл проверку по ключевым параметрам. Бренды «Балтком», «Му-у», «Домик в деревне» и «Искренне Ваш» имеют замечания, главным образом из-за низкого содержания полезных бактерий. А вот от творога «Избенка» и «Дмитровский молочный завод» эксперты советуют отказаться из-за серьёзных микробиологических нарушений, делающих их покупку рискованной.
Читайте также:
- Тесто за 5 минут, которое делает пельмени мягкими даже после заморозки
- Телец станет центральной фигурой 2026 года по мнению астрологов: год, когда всё наконец складывается
- Зарплата не пришла: частые блокировки переводов между банками и что делать
- Период равновесия: единственный знак Зодиака, которому звезды готовят «длинную белую полосу»
