Хорошее игристое вино не должно быть роскошью. Иногда нужен просто бокал свежего, газированного напитка для непринужденного ужина или встречи с друзьями. Именно для таких моментов существует метод Шарма — технология, которая позволяет создавать легкие, фруктовые игристые вина по доступной цене.
В отличие от классического бутылочного метода, где вино бродит и созревает годами в каждом отдельном сосуде, метод Шарма проводит такую стадию в больших герметичных резервуарах. Такой процесс экономит время и ресурсы. На выходе получается вино другого профиля: менее плотное и сложное, чем выдержанное шампанское, зато яркое, прямое, с чистыми ароматами свежесобранных яблок, груш и цитрусов. Такое вино создано для того, чтобы его пить сейчас, а не ждать особого случая.
Эксперты Роскачества регулярно проводят слепые дегустации, оценивая вина по строгой системе. В одном из последних исследований они выбрали лучшие российские игристые вина, созданные методом Шарма, в ценовой категории до 700 рублей. Четыре лидера доказали, что качество и доступность могут сочетаться.
На четвертой позиции оказалось игристое вино «Квинтэссенция. Касание» на основе шардоне. Дегустаторы отметили его яркую, сочную кислотность и аромат, напоминающий грейпфрут, лайм и лемонграсс. Подобная свежесть делает вино идеальным партнером для мидий в сливочном соусе или брускетт с морепродуктами. Цена составляет около 650 рублей.
Третье место заняло вино «Аристов Артэ Просека» — купаж алиготе, пино блан и шардоне. За 560 рублей можно получить округлый вкус с нотами помело, нектарина и медоносных цветов. Сбалансированный характер позволяет сочетать его с холодными закусками и зелеными салатами.
Серебро рейтинга у «Шато Тамань Пар ла Мер» из пино блана. За 660 рублей перед нами, пожалуй, самое элегантное вино в подборке. Его букет более тонкий: уловимы оттенки дыни, белых цветов, грейпфрута. Подобное вино не потеряется в компании с устрицами или рыбой на пару.
Лучшим эксперты назвали «Квинтэссенция Рислинг Зект Касание». Вино набрало 4.32 балла, продемонстрировав идеальный баланс. В аромате чувствуется спелая груша, лаймовая цедра и свежая зелень, а вкус отличается стройностью и звонкой кислотностью. За те же 650 рублей перед нами самый надежный выбор к легким закускам из рыбы или салату с креветками.
Важно понимать: данные вина не пытаются копировать французское шампанское. Они предлагают альтернативу — честную, вкусную и не обременительную для кошелька. Перед нами российская свежесть в бокале, которую можно позволить себе без повода.
Источник: Смотреть. Есть. Пить.
Читайте также:
