Многие сталкиваются с тем, что их морозилка битком забивается пакетами с ягодным урожаем. Они лежат бесформенными глыбами, занимают всё свободное место, а после разморозки превращаются в кашу. Оказывается, есть способ куда лучше. Он и сэкономит драгоценное пространство, и поможет сохранить каждую ягодку практически в идеальном состоянии — сочной, ароматной и полной витаминов.
Почему обычная заморозка нас не устраивает
Все мы знаем, что морозилка — лучший друг хозяйки летом. Она позволяет нам сохранить вкус лета до самого нового года. Но у стандартного метода, когда ты просто закидываешь ягоды в пакет и отправляешь в холод, есть два огромных минуса. Во-первых, такие бесформенные комья невероятно неэкономно используют пространство. Они не складываются, между ними образуются пустоты. Во-вторых, большие объемы замерзают медленно и неравномерно. Внутри комка могут образоваться крупные кристаллы льда, которые рвут нежные клетки ягод. В итоге после оттаивания мы получаем не аппетитную клубнику или малину, а водянистую массу.
Секрет идеальной формы и вкуса
Суть заключается в том, чтобы придать нашим заготовкам правильную, удобную форму. И для этого не нужно покупать специальные контейнеры. Достаточно найти под рукой обычную картонную коробку, например, из-под чая или сока. Она послужит идеальной формой для нашего будущего ягодного брикета.
Процесс довольно прост. Высыпаем чистые и сухие ягоды в плотный пакет. Аккуратно размещаем этот пакет внутри коробки, расправляя углы. Самый важный шаг — удалить весь воздух. Для этого берем обычную коктейльную трубочку, вставляем в почти завязанный пакет, выдуваем воздух и быстренько завязываем накрепко.
«Я всегда так замораживаю вишню для компотов и черешню для пирогов. Раньше это был кошмар — откалывать нужный кусок от глыбы. А теперь у меня в морозилке как в библиотеке: ровные аккуратные брикетики, как книги на полке. Идеально видно, что где лежит, и ягоды после разморозки выглядят намного аппетитнее», - поделилась Марина, домохозяйка с 15-летним стажем
Что мы получаем в итоге
В результате у нас получается симпатичный, ровный кирпичик, который моментально и равномерно замерзает. Такие брикеты можно компактно сложить в морозильной камере стопкой, экономя до половины пространства. А когда придет время варить компот или печь пирог, вам не придется мучительно откалывать куски от ледяной глыбы. Достаточно просто взять один квадратик, разморозить его и наслаждаться практически свежим вкусом лета посреди зимы.
