Картошку в погребе больше не храню: сыплю 2 горсти на 10 кг — и урожай до весны не гниёт, не чернеет и не прорастает
- 07:28 8 октября
- Марина Жукова
Отсутствие погреба — не приговор для урожая, и хранение картофеля в квартире реально, если подойти к делу грамотно.
Для этого достаточно найти место с подходящей температурой, грамотно подобрать тару и воспользоваться природным антисептиком, который убережёт урожай от гниения и преждевременного прорастания.
Подготовка на грядке
Только что выкопанную картошку спешить убирать в ящики не стоит — клубням необходимо отлежаться под навесом пару-тройку недель, вдали от прямого солнца. За этот срок кожура станет грубее и прочнее, мелкие повреждения на ней успеют затянуться, а скрытые болезни проявят себя — испорченные клубни потемнеют либо размягчатся, и их легко будет отделить до закладки.
Отбирать нужно придирчиво — оставляйте лишь сухие и целые экземпляры, без следов гнили, порезов от лопаты и позеленевших участков. Один заражённый клубень способен погубить весь запас, поэтому бракуйте без сожалений. Если копали в дождливую погоду, обязательно подсушите картофель в помещении с низкой влажностью.
Рябина вместо химии
Дно деревянного ящика выстелите сухими рябиновыми листьями, поверх засыпьте картошку; можно чередовать слоями — клубни, листва, снова клубни. На десять килограммов картофеля хватит небольшой горсти листьев. В рябиновой листве содержатся фитонциды и дубильные вещества, которые сдерживают рост бактерий и грибков. Собирать листья лучше в сентябре, пока они ещё зелёные, но тронутые заморозками уже не годятся.
Где держать запасы
Идеальные условия — температура в пределах от +2 до +5 °C при влажности 85–90%. Из доступных вариантов места чаще всего выбирают застеклённый и утеплённый балкон, хотя с задачей справится и прохладный тамбур перед входной дверью, и обычная кладовка с низкой температурой. Для хранения берите деревянные ящики со щелями либо тканевые мешки, которые хорошо пропускают воздух.
Биолог Татьяна Мамонова обращает внимание на то, что клубни должны лежать именно в вентилируемых ящиках, поскольку полиэтиленовая плёнка провоцирует загнивание. При соблюдении температурного режима картофель в квартирных условиях способен сохраняться до трёх месяцев.
Агроном Игорь Редин хранит свой картофель в полной темноте и в ящиках с вентиляцией, стараясь держать его подальше от яблок. По его наблюдениям, полиэтиленовый пакет губит урожай меньше чем за неделю. Если под рукой нет ящика, подойдёт картонная коробка с проделанными в стенках отверстиями.
Соседи по хранению
Свёкла оказывается отличным соседом для картофеля: она забирает излишки влаги, и оба овоща остаются свежими дольше. А вот яблоки и бананы лучше держать отдельно — они выделяют этилен, под воздействием которого клубни начинают прорастать. Достаточно положить к картошке пару свёклин, чтобы заметно продлить срок хранения.
Темнота и проверка
Что касается освещённости, картофель должен находиться в полном мраке: стоит клубням попасть под свет, как в их кожуре начинается выработка соланина — токсичного соединения, и именно оно даёт характерный зелёный оттенок.
Татьяна Мамонова рекомендует позеленевшие клубни выбрасывать целиком, а не пытаться срезать повреждённые участки. Проверяйте свои запасы примерно раз в две недели и сразу убирайте всё, что начало портиться.
При такой подготовке урожай остаётся крепким и годным в пищу до самого лета.
Мнение эксперта
Автор портала vrntimes.ru Марина Жукова перепробовала несколько способов хранения картофеля в городской квартире и остановилась на рябиновых листьях. В первый сезон клубни лежали в мешке на балконе и начали прорастать уже к декабрю. На второй год ящик пересыпали сухими листьями рябины, собранными в середине сентября, и картофель дотянул до апреля без единого ростка. Теперь листья заготавливаю заранее — сушу на газете в тени два дня и храню в бумажном пакете до закладки.
Практический совет
Перед закладкой картофеля на хранение опудрите клубни древесной золой — она создаёт слабощелочную среду, препятствующую развитию гнили. Достаточно тонкого слоя, чтобы покрыть кожуру. Зола работает как дополнительный барьер против бактерий и не влияет на вкус картофеля при готовке.
Ранее мы писали: Сыплю всего 2 стакана на «квадрат» — и к весне земля становится мягче пуха и жирная, как чернозём и Мастерю надёжный забор своими руками всего за 2 дня: без копки и бетона — простой способ без переплат