Когда выкапывать картошку — ориентируюсь на 2 простых признака, которые меня не подводят: советы агронома
- 11:02 20 августа
- Дмитрий Дюжев
Август — горячая пора для всех, у кого на участке растёт картошка. Именно сейчас начинается время, когда нужно принять важное решение: выкапывать урожай или подождать ещё чуть-чуть. И это не праздный вопрос. Слишком ранняя уборка приведёт к тому, что клубни будут с тонкой кожицей, они плохо хранятся, быстро вянут и гниют. Передержать картофель в земле тоже чревато: если начнутся затяжные дожди, он может перегнить или его начнут атаковать болезни. Поэтому многие дачники ориентируются на календарь, но это не лучший советчик. Погода каждый год разная, сроки посадки и сорта тоже отличаются. А природа даёт нам куда более точные сигналы, которые не обманывают.
Опытные огородники знают: картофель сам подсказывает, когда он готов к уборке. Не нужно гадать и высчитывать дни, достаточно просто внимательно посмотреть на грядки. Есть два основных признака, которые считаются самыми надёжными. Их назвала профессиональный садово-дачный эксперт Виктория Радзевская, и эти признаки действительно работают независимо от региона и погодных условий. Первый — это состояние ботвы. Второй — плотность кожуры на клубнях. Если вы видите их одновременно, можете смело брать лопату.
Первый сигнал: ботва желтеет и сохнет
Когда картофель созревает, его ботва начинает меняться. Нижние листья желтеют, потом этот процесс переходит всё выше, и вскоре весь куст начинает подсыхать. Это естественный процесс, который говорит о том, что активный рост клубней завершился. Растение больше не наращивает зелёную массу, а все силы направило на формирование урожая. Если большая часть ботвы на вашем участке пожелтела и полегла, это верный знак — уборка близка.
Но здесь важно быть внимательным. Иногда пожелтение ботвы может быть вызвано болезнями, засухой или нашествием вредителей. Поэтому ориентироваться только на этот признак — значит рисковать. Например, ранние сорта могут «пожелтеть» раньше положенного срока, а поздние, наоборот, стоять зелёными до первых заморозков. Поэтому, заметив изменения в ботве, не спешите копать всё. Сначала проверьте второй, более точный признак.
Второй, решающий признак: кожура не сдирается пальцем
Самый простой и надёжный способ определить, созрел ли картофель, — провести тест с кожурой. Для этого выкопайте один-два куста, выберите пару крупных клубней и потрите их поверхность пальцем. У недозрелого картофеля кожица тонкая и нежная. При нажатии или трении она легко соскальзывает и отслаивается. Такую картошку можно есть, но на хранение она не годится — быстро испортится, потеряет влагу и начнёт гнить.
У зрелого же картофеля кожица плотная, упругая, и она не сдирается при лёгком контакте. Если вы проводите пальцем и видите, что кожура остаётся на месте — всё, урожай созрел. Можно смело планировать уборку. Этот метод очень простой, но он никогда не подводит. Проверьте несколько клубней из разных частей грядки, чтобы убедиться, что весь участок одинаково созрел.
Почему сроки уборки каждый год разные и как к этому относиться
Даже на одном и том же участке картофель может созревать в разные сроки. Всё зависит от многих факторов: выбранного сорта (ранний, средний или поздний), даты посадки, температуры летом, количества осадков и даже типа почвы. Например, ранние сорта, посаженные весной, можно подкапывать уже во второй половине июля. А поздние часто лежат в земле до начала сентября, а на Урале или в Сибири — до середины. Поэтому советы типа «всегда копайте картошку в начале сентября» абсолютно не универсальны и часто ошибочны.
Лучший подход — ориентироваться на состояние растений и тест с кожурой. Если есть сомнения, подождите неделю-другую, а потом проверьте снова. И помните, что картофель, который пролежал в земле чуть дольше, хранится лучше, чем выкопанный недозревшим. Так что не торопитесь — пусть природа сама подаст вам сигнал, и тогда урожай будет радовать вас всю зиму.