Копеечный салат «Легкий» на праздничный стол: беру банку горошка и яйца — смешиваю за пару минут, а улетает ещё быстрее

Стоит один раз попробовать этот салат из горошка и яиц — и он пропишется в меню на все праздники и даже в будни. Дешевле блюдо уже не придумать, а съедают его быстрее, чем хозяйка успевает обновить порцию. Если яйца остались с ужина, весь процесс займёт 10 минут.

Для тех, кто ищет бюджетный салат на праздничный стол, вариант ближе к идеальному не найти.

Что понадобится

В основу рецепта идут:

банка консервированного зелёного горошка на 200 г, одна крупная морковь или 2 средние, 2 варёных яйца, пучок зелёного лука, зубчик чеснока.

Заправкой послужит сметана или майонез — на полторы столовые ложки.

Соль добавляйте на вкус, а если заменили свежий корнеплод морковью по-корейски, отмеряйте около 150 г.

Как собрать этот быстрый салат

Свежую морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Морковь по-корейски отожмите от лишнего маринада и укоротите длинные полоски, иначе мешать окажется неудобно. Остывшие яйца натрите крупно, зелень мелко порубите. Банку горошка вскройте, содержимое откиньте на сито и дайте жидкости стечь, чтобы заправка не поплыла.

Сложите морковь, яйца, горошек и зелень в салатник. Чеснок раздавите плоской стороной ножа и измельчите, отправьте к остальным продуктам. Влейте заправку и аккуратно перемешайте, стараясь не размять горошины. Снимите пробу и при необходимости досолите.

Сколько времени всё это занимает

Яйца варите 8 минут после закипания, затем окунайте в холодную воду — так они легко почистятся. Само приготовление яиц съедает больше времени, чем сборка салата «Легкий».

Пока яйца доходят, морковь можно натереть, а зелень порубить. Готовое блюдо желательно выдержать в холодильнике 20-30 минут, чтобы ароматы и вкусы смешались, хотя голодные гости и этот шаг готовы пропустить.

4 способа сделать блюдо интереснее

Заправку смешайте из сметаны и чайной ложки горчицы — вкус получится ярче, а калорий меньше, чем у майонезной версии. Добавьте в салат огурец или кисло-сладкое яблоко, они дадут сочность.

Горсть тёртого твёрдого сыра превратит лёгкую закуску в сытный вариант для застолья. Любителям зелени стоит вместо чеснока бросить укроп с зелёным луком, тогда аромат станет мягче.

Личный опыт

Автор портала vrntimes.ru Марина Жукова добавляет к рецепту одну мелочь, которая экономит нервы в день приёма гостей.

«Я собираю салат вечером, накрываю плёнкой и убираю на самую холодную полку холодильника — утром блюдо только выигрывает, чеснок отдаёт аромат ровно настолько, насколько нужно, а морковь не успевает пустить сок. Заправку добавляйте прямо перед подачей, иначе сметана даст жидкость и салат осядет. И ещё запаситесь половником с длинной ручкой — оливье подают ложкой, а лёгкие салаты метут как семечки», — делится автор.

Ранее мы писали: Скупаю капусту кочанами ради этой запеканки: всего полчаса, и готов сочный ужин — будут требовать снова и снова и Бюджетные паштеты, но до одури вкусные: 3 простейшие намазки вместо колбасы — с новогоднего стола улетят за минуту

Проверено редакцией