Роскачество назвало 12 лучших марок консерв из скумбрии на Новый год — берите смело на салаты и закуски

Банку скумбрии к новогодним салатам и закускам покупают почти все, а заглядывают внутрь уже после оплаты. Эту проверку за покупателей заранее провела лаборатория Роскачества — на тест попали консервы из скумбрии 37 марок российского производства.

Результат вышел наполовину радостным. По безопасности ни один образец не вызвал тревоги, однако у 15 брендов нашлись нарушения — где-то скупились на рыбу, где-то спрятали совсем другую скумбрию. 12 марок прошли испытания по повышенному стандарту Роскачества и могут претендовать на российский Знак качества.

Дюжина марок на праздничный стол

Наивысший балл распределился между 12 компаниями. Рейтинг возглавляет «Азбука моря», вплотную к ней подобрались «Барс» и «Владкон».

После первых 3 мест в рейтинге стоит «Главпродукт», а рядом с ним примерно на том же уровне прошли «Доброфлот» и «Морепродукт». Примерно посередине оказались «Рыбное меню» и «Совок» — обе банки эксперты хвалили без серьёзных оговорок. Чуть ниже оказались «Сохраним традиции» и «Спецзаказ», а самыми последними в дюжине идут «Ультрамарин» и Fish House.

Такая натуральная скумбрия с маслом прошла и обязательные нормативы, и опережающие испытания, заданные заметно строже государственных правил. Цена закупленных банок распределилась от 40 до почти 178 рублей за 100 граммов, поэтому выбор найдётся на любой кошелёк.

По здоровью всё в порядке

Лабораторные протоколы по безопасности остались девственно чистыми. Во всех 37 банках не сыскались возбудители ботулизма, плесень, дрожжи, лишний гистамин, а заодно мышьяк, ртуть, свинец и кадмий; промышленная стерильность экзамен тоже прошла. Собранные замечания описывают только недобросовестность маркировки и здоровью едока ничем не угрожают.

В каких банках рыбу недоложили

Техрегламент отводит рыбе не менее половины массы банки. Эту планку сорвали «Каждый день» с результатом 46 процентов, «Посейдон» с 45, «Хозяин Балтики» с 35 и Aro с 48.

Ещё 4 изготовителям этикетка изменила с реальным содержимым. Претензия к «Фишмар» звучит так — на упаковке напечатано 70,8 процента рыбы, тогда как в банке умещается 60. С Globus расхождение скромнее, но тоже заметно: этикетка уверяет в 70 процентах, внутри же прячется 65. По массовой доле рыбных продуктов стандарт Роскачества сумели выполнить 23 марки из 37.

Подмены вида, соль и прочие сюрпризы

Разбор этикеток принёс исследованию и громкий итог — часть производителей указывает на банке один вид рыбы, тогда как внутри лежит другой. Расхождение вскрылось у «Морские традиции»: атлантическая скумбрия, заявленная на упаковке, в действительности принадлежит к японскому либо африканскому виду. \

По следам этой находки лаборатория проверила «Морское содружество» и подтвердила подмену — тихоокеанский образец выдали за аналогичный, но существенно более доступный по цене. Совершенно безымянной осталась рыба в «Онежские деликатесы», где видовое наименование со стикера исчезло, а лабораторные замеры зафиксировали жирность выше заявленной в 18 раз.

С солью промахнулись 6 марок — в 5 банках соли положено меньше необходимого, а ZR вышла за верхний предел — 2,3 процента при ГОСТовских рамках от 1,2 до 2,0. Свой список замечаний нарисовала дегустация: «Беринг» сдался с жёсткими костями, у «Знаток» мякоть вышла слишком сухая, а «5 Морей» дал горчинку во вкусе.

Какие марки не прошли проверку

Всего претензий набралось на 15 марок. Первой в этом перечне стоит «Вкусные консервы», сразу за ней — «Каждый день» и «Люди любят». Дальше идут «Мореслав» и «Морское содружество», а следом «Морские традиции» и «Морской котик». Середину перечня занимают «Онежские деликатесы» и «Посейдон», после них названы «Хозяин Балтики» и «Фишмар». Замыкают список четыре латинских бренда — Aro, Globus, Gold Fish и ZR.

Промышленность ответила живо — несколько заводов затеяли собственные разбирательства, сеть «Глобус» исключила из продажи консервы брендов Globus и «Морской котик», а материалы исследования переданы надзорным органам.

Итоги касаются проверенных партий, поэтому покупателю перед праздниками разумно сверять дату изготовления, целостность банки и долю рыбы на этикетке.

В салаты и паштеты просится натуральная скумбрия с маслом — кусочки разминают с яйцом и зеленью либо кладут целиком в слоёный салат. Проверенная банка из числа лидеров убережёт праздничное меню от досадных неожиданностей.

Мнение эксперта

«Праздничный стол — не место для экспериментов с незнакомыми брендами. Лаборатория смотрит на банку глазами приборов, покупатель — глазами вилки, и полезно опираться на оба подхода. Проверяйте дату изготовления, состояние крышки и заполнение банки, а надёжнее всего брать марки, которые прошли независимые испытания», — советует Максим Беспалов, ведущий программы Роскачества «Внимание! Еда!».

Источник: Роскачество

Ранее мы писали: Бабье лето в 20 и 30-градусные морозы: чем ещё удивит начало ноября в России — свежий прогноз и Как усилить яркость фар без штрафов: инспекторы ГАИ раскрыли 3 простых способа

Проверено редакцией