Эти гренки вкуснее сырников, а готовятся проще: кладу в батон творог и джем — и на столе гора мини-пирожных к чаю

Пока одни хозяйки лепят сырники и борются с влажным тестом, другие берут батон и за 15 минут получают горячий и невероятно вкусный десерт. Пара ломтиков хлеба, творог и джем — и на столе появляется выпечка, от которой пахнет вишней и ванилью. Запах соберёт на кухне всю семью раньше, чем успеет остыть сковорода.

По сути творожные гренки с джемом — завтрак из того, что почти всегда найдётся в холодильнике. Со стороны они похожи на миниатюрные пирожные, а по затратам выходит дешевле любой выпечки из пекарни.

Почему гренки из батона лучше сырников

С сырниками придётся повозиться — месить массу, формировать лепёшки и следить, чтобы они не расползались по сковороде. Здесь хлеб сам держит форму, а начинка не требует муки, манки и прочих добавок. С рецептом справятся даже подростки и начинающие кулинары.

Блюдо выручает, когда вчерашняя буханка подсохла и выбрасывать её жалко. Если вы подбираете варианты на тему того, что приготовить из батона на завтрак, этот рецепт стоит записать в избранное.

Что понадобится

Ингредиенты предельно простые — батон, разрезанный на 8 ломтиков, пачка творога весом 250 г с жирностью 5–9%, по ложке сметаны и сахарной пудры, 60 г густого вишнёвого джема, пара яиц, полстакана молока и 30 г сливочного масла.

Как готовить творожные гренки

Первым делом превращаем творог в нежный крем: растираем его вилкой со сметаной и пудрой, добиваясь гладкой текстуры, в которой не попадается ни одной крупинки.

Дальше займёмся сборкой. Батон нарезаем на ломтики толщиной 1–1,5 см, на четыре из них распределяем творожную массу, не доходя по сантиметру до краёв, следом кладём по чайной ложке джема и накрываем свободными кусочками. Готовую заготовку остаётся слегка примять ладонью, чтобы половинки склеились.

Отдельно в глубокой миске соединяем яйца с молоком и взбиваем вилкой или венчиком до однородности. Каждую конструкцию окунаем в эту смесь буквально на пару секунд с двух сторон — дольше держать нельзя, иначе хлеб размокнет и наберёт лишнюю влагу.

Последний этап — жарка. Растопите на сковороде сливочное масло, выложите заготовки и держите их на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны, дожидаясь золотистой корочки. Снимать гренки со сковороды лучше сразу же — их главное очарование заключается именно в тёплых, приятно хрустящих краях, которые тускнеют по мере остывания.

Варианты начинки и подачи

Вишнёвый джем спокойно меняется на абрикосовый, клубничный или смородиновый — сгодится любая банка из кладовки. В летний сезон в крем хорошо идут свежие малина с черникой, зимой выручит яблочное повидло.

Готовые гренки присыпают сахарной пудрой, украшают половинками орехов или свежими ягодами. Отличным дополнением к ним станет сметана, взбитая с ванилью, или шарик мороженого для вечернего чаепития.

Личный опыт и советы автора

Автор портала vrntimes.ru Андрей Поваренок считает, что лучше всего готовить блюдо на сковороде с толстым дном. На тонком покрытии сливочное масло начинает гореть раньше, чем батон успевает подрумяниться, и вкус страдает целиком.

Также не следует хранить гренки до следующего дня — хлеб тянет влагу из творога, корочка размягчается, и блюдо теряет своё главное достоинство.

В творожный крем добавьте щепотку корицы или цедру лимона — вкус станет глубже и ярче. Если джема нет, разомните вилкой спелый банан и уложите его на творог — получится менее сладкая версия. Для хруста обваляйте края гренок в смеси сахара и молотой корицы перед жаркой.

Ранее мы писали: Вместо надоевшей глазуньи жарю сочный турецкий «Менемен» с томатами и сыром — идеальный завтрак за 15 минут и Вместо надоевших тарталеток и канапе: на Новый год-2027 буду готовить «Мешочки Деда Мороза» — хит праздничного стола

Проверено редакцией