Съедайте ежедневно кусочек сливочного масла: эффект вас удивит

Сливочное масло — продукт, который десятилетиями вызывает споры. Одни называют его источником холестерина и врагом сосудов, другие — незаменимым продуктом для здоровья. Где правда? Разбираемся простым языком.

Что внутри

Масло делают из сливок, которые сбивают до состояния жирной эмульсии. В составе до 85% молочного жира, остальное — вода, белки и немного углеводов. Настоящее масло, особенно летнее, богато витаминами А и Д. В этот период коровы едят свежую траву, и качество молока становится выше.

Холестерин: друг или враг

В масле присутствуют две формы холестерина: ЛПНП (тот, который ругают) и ЛПВП (тот, который хвалят). Первый действительно может участвовать в образовании бляшек, но только при поврежденных сосудах и замедленном кровотоке. Второй, наоборот, регулирует уровень первого и поддерживает клеточные мембраны.

К тому же ЛПНП нужен для выработки желчи, гормонов и витамина Д. Так что демонизировать его не стоит. Холестерин не появляется из ниоткуда и не откладывается на ровных местах.

Польза сливочного масла

Сливочное масло — не просто калорийный продукт, а источник полезных веществ:

улучшает работу желудочно-кишечного тракта и ферментативную активность

повышает умственную работоспособность

дает энергию и ускоряет метаболизм

помогает обновлению клеток нервной системы

нормализует работу половых желез

улучшает состояние кожи и волос

поддерживает зрение благодаря витамину А

помогает усваивать кальций, защищая кости и зубы

смягчает слизистые при воспалениях

Сколько можно съедать

Норма зависит от возраста, пола и образа жизни. В среднем достаточно 10 граммов в день — это один небольшой кусочек. Максимум для здорового человека — 30 граммов. Пожилым и склонным к полноте лучше ограничиваться минимумом.

Кому нельзя

При непереносимости лактозы масло обычно переносится хорошо, так как лактозы там почти нет. А вот при аллергии на молочный белок продукт противопоказан. С осторожностью нужно есть масло при ожирении и уже диагностированных проблемах с сосудами.

Итог

Сливочное масло — полезный продукт, если знать меру. Кусочек в день не навредит, а только поддержит организм. Главное — выбирать качественное масло, а не спреды сомнительного состава.

Ранее мы писали: Укрепляет иммунитет, нормализует сахар, дает ясность ума: чем полезна пшеничная каша, а кому ее есть не стоит и Советская столовая была права: почему суп на обед действительно нужен — что говорят ученые