Ленивая самса из слоеного теста: проще некуда, а начинка тает во рту

Первый раз я попробовал самсу в детстве, когда ездил на море. Помню ту самую овальную форму и невероятно вкусную начинку. С тех пор прошло много лет, но любовь к этой выпечке осталась. Правда, возиться с тестом и лепить треугольники часто бывает лень.

Нашел отличный выход — ленивая самса из готового слоеного теста. Готовится быстро, форма прямоугольная (лепить ничего не надо), а вкус — как в детстве.

Автор рецепта делится:

«Обожаю самсу, помню как в первый раз ее попробовала. Сегодня хочу поделиться хорошим рецептом — ленивая домашняя самса».

Проверил на себе — действительно вкусно и просто.

Ингредиенты

Слоеное бездрожжевое тесто — 500 г (2 листа)

Куриное филе — 500 г

Лук репчатый — 2 штуки

Масло сливочное — небольшой кусочек на каждую самсу

Соль, перец — по вкусу

Масло растительное для жарки

Желток для смазывания

Кунжут для посыпки

Как готовить

Начинаю с начинки. Куриное филе режу очень мелкими кубиками — чем мельче, тем сочнее получится. Лук тоже мелко рублю.

На сковороде разогреваю немного растительного масла, обжариваю лук с курицей до готовности. Солю, перчу по вкусу, периодически помешиваю. Огонь делаю небольшой, чтобы начинка хорошо прожарилась, но не подгорела.

Пока начинка остывает, занимаюсь тестом. Рабочую поверхность присыпаю мукой, лист теста немного раскатываю. Режу его на три примерно равные части.

На одну сторону каждого прямоугольника выкладываю начинку, сверху кладу маленький кусочек сливочного масла — он даст сочность. Накрываю второй стороной теста и защипываю края вилкой. Получается аккуратно и быстро, треугольники лепить не надо.

Из двух листов теста у меня вышло 6 штук. Смазываю их желтком, посыпаю кунжутом и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Время может немного варьироваться в зависимости от духовки.

Что получается

Самса выходит румяная, слоеная, с сочной начинкой. Сливочное масло внутри делает ее особенно нежной. Форма прямоугольная — необычно, но удобно. Главное — никакого лишнего колдовства с лепкой.

Отлично подходит и для перекуса, и для завтрака. Съедается моментально.

На заметку

В следующий раз попробую сделать начинку из баранины или добавить зелень. А еще можно взять слоеное дрожжевое тесто — получится пышнее. Но классический вариант с бездрожжевым меня устраивает полностью.

Ранее мы писали: Заворачиваем в фольгу как конфету — и в духовку: домашняя куриная колбаса. Рецепт, который покорил мою семью и Вместо шубы теперь только этот салат: запеченная картошка с селедкой покорила всех