«Время Воронежа» подводит итоги года с людьми из разных сфер деятельности. Вторым гостем стал Евгений Кузьмин – собственник кондитерской «Варина мама». Он рассказал о том, как его бизнес пережил начало СВО, какой шоколад лучше: российский или бельгийский, как телеграм-каналы помогли ему стать ближе к региональной повестке и хотел ли бы он стать депутатом. Редакция издания «Время Воронежа» подготовила тайм-коды к интервью и отобрала наиболее яркие цитаты.
01:16 – Что важного и интересного произошло в 2022 году?
Январь
«Январь был полон оптимистичных ожиданий»
03:16 – Февраль
«Февраль был тревожный… Никто не верил, во что все может вылиться»
«Утро 24 февраля началось с того, что я проснулся в пять утра от того, что я слышал, как летают самолеты. Когда включился будильник, у меня уже тогда выработался рефлекс на фоне напряженности смотреть Телеграм. Я захожу, вижу, что все началось, и стало понятно, что жизнь разделилась на «до и после»»
«В ковид мне было страшнее»
05:00 – Март
«Обстановка начала меняться крайне быстро»
«Есть альтернатива не хуже из Белоруссии»
«Потом проблемы с сахаром начались. Я до сих пор не могу понять, что это было. Куда делся сахар?»
«Мы на Авито искали каких-то людей, которые нам на ржавой четверке вдвоем выгружали из багажника 3-4 мешка сахара»
«Миндальную муку нам везут из Испании дешевле, чем в январе»
07:36 – Апрель
«С апреля все стало понятно. Правила игры устаканились»
«Я боялся больше всего за это время снижения покупательской способности»
«Мой бизнес в рентабельности сильно потерял»
09:24 – Отказались ли вы от использования российского сырья?
«Я был уверен, что Бельгия будет на голову лучше, чем Россия, но это оказалось не так»
10:24 – Пользовался ли ты мерами господдержки? Насколько они были доступны для бизнеса?
«Если бы я пошел бы попрошайничать: «Дайте мне меры поддержки!», когда у меня бизнес растет, это было бы, как минимум, некрасиво»
«У нас производство уперлось в потолок»
«Я даже не представляю, есть ли кто-то, кто планирует на пять лет вперед. Ну мне кажется это даже глупо»
14:32 – Как мы пришли к тому, что наши торты в «Магнитах» стоят?
«У нас пищевой продукт, скоропортящийся, этот продукт представлен только внутренним рынком, поэтому здесь не такая высокая конкуренция»
«Я не могу сказать, что это было сложно»
16:27 – Пробовал ли ты по франшизе продвигать свои сети?
«Четыре наших магазина работают под франшизой»
«Мне хочется здесь, в Воронеже, делать классное производство, которое будет, пусть, вручную управляться, но которое будет выдавать стабильное качество»
18:44 – Как ты отреагировал на частичную мобилизацию?
«Я ждал, был понятно, что решение назревает»
«Если бы в военкомате решили, что я гожусь, в чем я не уверен, я бы, наверное, пошел, куда бы я делся»
«В моем окружении, среди моих товарищей, была паника»
«На нашем коллективе это не отразилось»
20:51 – Повысилась или снизилась покупательская способность?
«Хуже не стало»
«Если у людей есть работа, у людей есть зарплата. Если у них есть зарплата, значит они могут купить торт»
«Все плохо, но не очень плохо»
22:48 – Твое отношение к новогоднему оформлению за 65 млн рублей?
«Я видел подписи. Я не понял, зачем это делается»
«Классно, что в Воронеже есть темы, которые могут обсуждаться»
«Нельзя у людей еще и праздник забрать»
«С появлением телеграм-каналов у меня вернулся интерес к региональной политике»
27:56 – Хотел бы стать политическим актором?
«Из бизнеса уйти я не готов»
32:28 – Планы на грядущий год
«Для бизнеса лучше не станет»
«Я не думаю, что в ближайшее время будет выработан какой-то мирный договор»
Автор: Александр Баймурзаев
Видео: Константин Клименко