Один из создателей двух популярных в Воронеже ресторанов «Just» и «Django» Артур Джакели побывал на интервью у блогера и колумниста издания «Время Воронежа» Николая Бажанова. Совладелец воронежских заведений рассказал, как строился его бизнес и что привело рестораны к успеху, какие трудности ожидали рестораторов помимо пандемии, выразил свое мнение к конкурентам и рассказал о любимом и не любимом местах в городе.
Для удобства «Время Воронежа» подписало тайм-коды первой части интервью:
00:13 Итоги лета-2021
01:34 Как рестораны «Just» и «Django» стали одними из самых популярных мест города
02:54 Что было до «Just»
06:54 Трудности в 2020 году
08:48 Сложности ресторанного бизнеса в регионе
12:49 Самый маржинальный продукт в меню
14:46 Как удается удерживать сотрудников
16:43 Любимые рестораны кроме собственных
18:28 О конкурентах
20:42 Места которые не нравятся
21:57 Любимое место в городе
ООО «Just» основано в 2015 году, в сеть входят рестораны «Just» (ул. Пушкинская, 1) и «Django» (ул. Никитинская, 1). Артур Джакели владеет 26% акций компании «Just». Совладельцами также являются Роман Голубятников с 49% акций фирмы и Марина Джакели – 25% акций компании. В 2017 году в эту сеть также включили ресторан «Botanica» (ул. Ленина, 6Б).
Автор: Юлия Коннова