Сливочное масло — продукт, который есть в каждом холодильнике. Но как понять, что вы купили действительно качественный натуральный продукт, а не дешевую подделку с пальмовым маслом? Домохозяйка с 20-летним стажем Марина решила проверить масло стоимостью всего 150 рублей за пачку и вот что из этого вышло.
На первый взгляд масло выглядело вполне прилично: жирность 82,5%, срок годности — 45 дней. На упаковке не было никаких подозрительных ингредиентов, только сливки и соль. Но Марина знала, что недобросовестные производители часто маскируют пальмовое масло под натуральные компоненты, поэтому решила провести несколько домашних тестов.
Тест №1: проверка на сковороде
Первый способ — растопить масло на горячей сковороде. Настоящее сливочное масло тает постепенно, без образования пены и резкого запаха. Если же в составе есть растительные жиры, при нагревании появляется неприятный химический аромат, а на поверхности образуется мутная пленка.
Результат: масло растаяло равномерно, без пены и странного запаха. Первый тест пройден.
Тест №2: растворение в горячей воде
Следующий этап — проверка в горячей воде. Марина опустила кусочек масла в стакан с кипятком и размешала. Натуральный продукт должен раствориться, оставив на поверхности мелкие капли молочного жира. Если же в составе пальмовое масло, вода покроется жирной пленкой, а на дне останутся белые хлопья.
Результат: масло полностью растворилось, вода осталась прозрачной, без пленки. Второй тест тоже успешен.
Тест №3: проверка "на росу"
Данный метод Марина считает самым надежным. Она убрала масло в морозилку на 3 часа, затем достала и оставила при комнатной температуре. Настоящее сливочное масло размораживается медленно — не менее часа. Подделка с растительными жирами становится мягкой уже через 15–20 минут.
Результат: масло оставалось твердым около 50 минут. Третий тест подтвердил качество.
Тест №4: проверка на плотность
Настоящее сливочное масло плотное и не деформируется при легком нажатии. Если продукт слишком мягкий или оставляет жирные следы на упаковке, то перед вами признак добавления дешевых жиров.
Результат: масло сохранило форму, не растекалось и не оставляло жирных пятен.
Тест №5: срок годности
Последний критерий — срок хранения. Натуральное сливочное масло не может храниться месяцами. Если на упаковке указан срок годности больше 2–3 месяцев, скорее всего, в составе есть консерванты или растительные жиры.
Результат: срок годности — 45 дней. Это хороший показатель.
Так можно ли доверять дешевому маслу?
После всех тестов Марина сделала вывод: масло за 150 рублей оказалось качественным.
"Я всегда думала, что хорошее масло не может стоить дешево, — признается Марина. — Но этот эксперимент показал, что даже бюджетный продукт может быть натуральным. И всё-таки лучше проверять!"
Конечно, не все дешевые масла проходят такие тесты. Но если знать, на что обращать внимание, можно найти достойный продукт без переплаты.
Читайте также:
- Секрет опытных садоводов: что они закапывают под кусты клубники осенью — на следующий год соберете вдвое больше ягод
- 4 ложки в таз — и стеклянным крышкам от кастрюль вернется первозданная чистота: ни мутного налета, ни жира — без лишних усилий
- 5 самых неприхотливых многолетников для вашего сада, которые растут сами по себе
- С 1 сентября ждет самая масштабная денежная реформа со времен 90-х: как изменится жизнь россиян
- Как засолить сало, чтобы избежать жесткой «жвачки»: 3 хитрости для мягкости и нежности
