Взял фонарик и пошёл в магазин за сливочным маслом: выяснил, как с его помощью отличить настоящее от подделки

Маленький фонарик может стать вашим полезнейшим помощником при выборе покупок в продуктовом магазине. Я решил провести эксперимент и проверить, как ультрафиолетовый фонарик помогает отличить настоящее сливочное масло от суррогата. Выяснилось, что это работает безотказно!

Когда я купил несколько образцов масла и распаковал их, после чего направил фонарик на продукт, сразу стало видно то, что скрыто от невооруженного глаза. Настоящее качественное масло под ультрафиолетом сохраняет свой естественный желтоватый оттенок. А вот продукты с растительными жирами начинают светиться голубовато-белым светом. Это происходит потому, что разные виды жиров по-разному реагируют на ультрафиолетовое излучение.

Что показала проверка в магазине

Я отправился в супермаркет с своим фонариком и протестировал 10 разных марок масла. Результаты оказались поразительными:

• Только 4 из 10 образцов показали равномерный желтый цвет, характерный для настоящего масла
• 3 продукта светились ярким голубым светом, что указывало на высокое содержание растительных жиров
• Еще 3 образца демонстрировали пятнистое свечение - верный признак смеси натурального и дешевого сырья

Почему так происходит?

Всё дело в природе жиров. Натуральное сливочное масло содержит молочный жир, который под ультрафиолетом дает спокойное желтоватое свечение.

А вот растительные масла (пальмовое, кокосовое, подсолнечное), которые часто добавляют в спреды и фальсификат, светятся ярким голубым или белым светом.

Разница настолько очевидна, что ошибиться практически невозможно. Получается химическая детективная история, в которой УФ-фонарик играет роль детектора лжи.

Важный нюанс: смотрите на упаковку

Бывает, что само масло качественное, а вот упаковка или защитная фольга изнутри могут светиться под ультрафиолетом. Это нормально! Важно смотреть непосредственно на сам продукт. Если вы обнаружили подозрительное свечение, попробуйте ковырнуть масло ногтем и посветить внутрь. Настоящее масло и внутри будет сохранять свой ровный желтоватый оттенок, а подделка проявит себя и в глубине.

Самое интересное, что внешне все продукты выглядели практически одинаково - приятного кремового цвета. Некоторые подделки без фонарика даже имели более насыщенный желтый оттенок, чем натуральное масло!

Как это может помочь при покупках?

Проверка ультрафиолетом актуальна в нескольких ситуациях. Когда вы покупаете развесное масло на рынках или ярмарках, где легко могут подсунуть фальсификат. Или когда выбираете продукцию нового, незнакомого производителя с подозрительно низкой ценой.

Я купил для сравнения два продукта: настоящее масло за 940 рублей за килограмм и спред за 350 рублей. Под обычным светом они выглядели почти одинаково, но под УФ-лучами спред светился ярким голубоватым светом, в то время как натуральное масло оставалось желтым.

Метод действительно работает и может уберечь от некачественной покупки. Нужно помнить, что равномерное желтое свечение говорит о натуральности продукта, а голубое или пятнистое - о наличии растительных добавок или полной подделке.