Когда сезон клубники и малины заканчивается, наступает время черноплодной рябины — скромной, но невероятно полезной ягоды. Варенье из нее получается настолько вкусным, что может легко затмить привычные летние заготовки. А готовится оно всего полчаса!
Однозначно стоит попробовать именно это варенье. Черноплодка обладает особым терпким вкусом с легкой горчинкой, который идеально сочетается с цитрусовыми нотками. После варки ягоды теряют излишнюю терпкость, сохраняя при этом свой уникальный характер. Такое варенье очень приятно открыть зимой — оно не только вкусное, но и очень полезное для иммунитета.
Нам понадобится:
- 1 кг черноплодной рябины
- 1,5 кг сахара
- 1 лимон
- 1 апельсин.
Ягоды перебираем, удаляем веточки и мусор, тщательно промываем. Цитрусовые режем дольками, убирая косточки. Кожуру можно оставить — она придаст варенью более выразительный аромат.
Процесс приготовления займет 30 минут
Все подготовленные ингредиенты пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером. Полученную массу смешиваем с сахаром и оставляем на 1,5 часа, чтобы ягоды пустили сок. Ставим на медленный огонь и варим после закипания ровно 30 минут.
Не забываем помешивать и снимать пену — тогда варенье получится наилучшим образом.
Готовое варенье разливаем по стерилизованным банкам и закатываем крышками. Переворачиваем банки до полного остывания. Хранить лучше в прохладном темном месте — например, в кладовой или на утепленном балконе.
Варенье получается густым, насыщенным, с красивым темно-рубиновым цветом. Оно прекрасно подходит к утренним тостам, творогу или просто к чаю. Многие, попробовав этот вариант всего раз, начинают готовить его постоянно — настолько удачным получается сочетание терпкой рябины с цитрусовой свежестью.
Попробуйте и вы этот простой рецепт — возможно, именно это варенье станет вашим любимым зимним лакомством!
Читайте также:
- Ароматное варенье из целого инжира: простой рецепт с минимумом усилий
- Если вам 65-70: 1 чайная ложка каждый день поможет сохранить ясность ума – 4 рекомендации академика Микулина
- Оборвала на розах в октябре — теперь к зиме готовы: не пропустите важный сигнал для кустов
- Не дай белокрылке проснуться: как подготовить теплицу к зиме и избавиться от вредителя
- Как нас обманывают на дороге — новые хитрые схемы мошенников
