Новости России 12 дек 2025, 14:47 16+

Уверенно берём этот сыр на салаты в Новый год: Роскачество раскрыло лучшие бренды - натуральный состав

Выбирая сыр для новогоднего стола, хочется быть уверенным в качестве, особенно когда бюджет ограничен. Оправдывает ли низкая цена ожидания, или за ней скрывается фальсификат? Роскачество совместно с Россельхознадзором провело масштабное исследование, чтобы дать точный ответ. В рамках спецпроекта проверили 115 торговых марок, а по сыру «Российский» изучили 39 образцов бюджетного сегмента.

Из архива

Результаты оказались неоднозначными, но дали четкую дорожную карту для покупателя. Высокое качество, соответствующее строгим стандартам ведомства, подтвердилось лишь у трех марок: «Предгорье Алтая» (Россия), «Брест-Литовск» и «Красная цена» (обе из Беларуси). Большинство образцов, 17 марок, соответствовали обязательным требованиям безопасности, но не дотянули до повышенных критериев Роскачества по органолептическим свойствам.

Однако исследование выявило и серьезные нарушения. В продукции четырех брендов, включая «Брасовские сыры» и «Надежда», обнаружены растительные жиры, не указанные в составе. В двух случаях — у марок «Круглый год» и «Навруз» — эксперты нашли кишечную палочку, что является прямым нарушением закона. Еще в десяти образцах, включая сыр «Ярче!», зафиксированы следы антибиотиков.

Частой проблемой стало несоответствие заявленной жирности, которое отмечено у 25 из 39 проверенных сыров. Причем шесть из них были произведены по ГОСТу. Столько же марок получили замечания по вкусу, запаху или консистенции, что часто связано с нарушениями условий хранения или транспортировки.

Главный вывод исследования обнадеживает: найти достойный сыр по доступной цене реально. Массовой фальсификации в эконом-сегменте нет, но риски связаны с экономией на сырье и нарушением логистики. Специалисты «Союзмолоко» рекомендуют обращать внимание не только на ценник, но и на условия хранения в магазине. Холодильник должен надежно работать, а упаковка — оставаться целой.

На основе комплексной оценки можно ориентироваться на список проверенных марок сыра «Российский», которые сочетают адекватную стоимость и добротное качество. Помимо трех лидеров, в него вошли «Брюкке», «Звениговский ГМК», «Чабан», «Киприно», «Бабушкина крынка», «Николаевские сыроварни», «Славяна», «Моя цена» и «Радость вкуса». Эти бренды прошли через строгий лабораторный анализ и могут стать надежным выбором для праздничных салатов и будничных бутербродов, доказывая, что хороший продукт не всегда имеет высокую цену.

Источник: Роскачество