Турция славится своими оливковыми рощами и традициями производства масла, но не все бутылки с полок местных магазинов содержат действительно качественный продукт. Как потребителю не ошибиться при выборе и привезти домой настоящее масло?
Почему турецкое оливковое масло так ценится
В Турции оливковое масло — основа национальной кухни. Местные хозяйки щедро добавляют его в салаты, горячие блюда и даже некоторые десерты. Страна занимает четвёртое место в мире по производству этого ценного продукта, ежегодно собирая около 2 миллионов тонн оливок.
Особенность турецкого масла — традиционные методы сбора урожая. Большую часть оливок до сих пор собирают вручную, что позволяет сохранить качество сырья. Однако именно из-за высокой популярности продукта на рынке появилось много подделок. По некоторым данным, каждая вторая бутылка может оказаться некачественной.
Как распознать подделку: главные признаки качества
Выбирая оливковое масло из Турции, стоит обращать внимание на несколько важных моментов. Первое — упаковка. Настоящее качественное масло продаётся в тёмных стеклянных бутылках или жестяных банках, которые защищают содержимое от солнечного света. Пластиковая тара — плохой знак.
Важнейший показатель — кислотность. Чем ниже этот параметр, тем полезнее продукт. Ищите масло с маркировкой 0,5, это оптимальный вариант. Также обращайте внимание на надписи: Sızma Zeytinyağı означает масло холодного отжима, идеальное для салатов, а Riviera — смесь, больше подходящая для жарки.
Где покупать и сколько стоит настоящее масло
Лучше всего приобретать оливковое масло непосредственно на фабриках или у местных фермеров, так риск нарваться на подделку минимален. Если такой возможности нет, стоит заглянуть в крупные супермаркеты вроде Migros или Carrefour.
Среди проверенных брендов можно выделить Komili, Tariş, Orkide, Yudum и Kristal. Цены варьируются в зависимости от качества: смешанные масла стоят 3-5 долларов, продукт первого отжима — 7-8 долларов, а элитные сорта с низкой кислотностью начинаются от 10 долларов за бутылку.
Что ещё стоит привезти из Турции
Кроме масла, обратите внимание на другие оливковые продукты. Натуральные оливки разных сортов или оливковая паста станут отличным гастрономическим сувениром. Они напомнят о путешествии и позволят устроить дома настоящий турецкий завтрак.
Помните, что срок годности оливкового масла не должен превышать двух лет. Хранить его нужно в тёмном прохладном месте, тогда оно сохранит все свои полезные свойства и неповторимый вкус, который сделал турецкую кухню одной из самых любимых в мире.
Читайте также:
- Не выбрасывайте листья кукурузы: потеряете вкусный и полезный продукт и отличный укрывной материал для растений
- 3 главные причины почему двигатель начинает «жрать» масло: разбираемся с причинами
- Как отличить умную женщину от недалекой: 7 главных признаков
- Почему мне жалко до слез наблюдать за такими попутчиками в поездах дальнего следования
- Огурцы на подоконнике круглый год: какие 3 сорта огурцов выбрать для выращивания в квартире — никогда не подведут
