Торт Панчо за 15 минут: готовим дома без выпечки
Кто сказал, что для настоящего торта нужно проводить полдня на кухне? Знаменитый торт Панчо с его узнаваемым видом и насыщенным вкусом можно создать буквально за четверть часа, если знать одну хитрость. Секрет в том, чтобы использовать готовые бисквитные коржи, которые продаются в любом супермаркете. Это меняет всё — вам не нужно возиться с тестом и ждать у духовки. Результат получается ничуть не хуже покупного, а даже лучше, потому что вы сами контролируете качество продуктов и щедрость прослойки.
Этот торт — настоящее спасение, когда гости уже стучатся в дверь или просто захотелось сладкого без долгих приготовлений. Сочетание нежного бисквита, фруктовой свежести и шоколадной глазури никого не оставит равнодушным.
Вам понадобятся:
- 2 готовых бисквитных коржа
- 250 г сметаны
- 150 г консервированных ананасов (кусочками)
- 100 г мягкого мармелада
- 200 г свежей клубники
- 50 г грецких орехов
- 50 г сахара
- 200 г творога с изюмом
- цедра половины лимона
- какао-порошок и тертый шоколад для украшения
Для шоколадной глазури:
- 300 мл сливок
- 2 ст. ложки сахара
- 2 ст. ложки сметаны
Начните с подготовки всех компонентов. Сметану хорошенько взбейте с сахаром и лимонной цедрой до легкой воздушности. Затем добавьте творог с изюмом и снова взбейте до получения однородного крема. Мармелад и клубнику нарежьте некрупными кусочками, а ананасы, если они крупные, тоже можно немного порубить. Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде для аромата и крупно порубите.
Теперь самое интересное — сборка. Один бисквитный корж оставьте целым, а второй нарежьте крупными кубиками. В большой миске аккуратно смешайте бисквитные кусочки с нарезанными ананасами, клубникой, мармеладом и орехами. Залейте эту смесь подготовленной сметанно-творожной заправкой и осторожно перемешайте, чтобы все кусочки покрылись кремом.
Возьмите глубокую миску и застелите ее пищевой пленкой так, чтобы края свободно свисали. Выложите в нее фруктово-бисквитную массу и хорошо уплотните. Накройте сверху целым бисквитным коржом — он станет дном торта, когда мы его перевернем. Отправьте конструкцию в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь, чтобы торт как следует пропитался и застыл.
Перед подачей займитесь шоколадной глазурью. В небольшой кастрюльке смешайте сливки, сахар и сметану. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится и смесь не станет однородной. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Достаньте торт из холодильника. Накройте миску сервировочной тарелкой и быстро переверните. Аккуратно снимите пищевую пленку. Теперь полейте торт сверху теплой шоколадной глазурь, позволяя ей стекать по бокам. Завершающий штрих — щедрая посыпка смесью какао и тертого шоколада. Вот и всё! Ваш импровизированный кулинарный шедевр готов удивлять и восхищать.