За август 2025 года в Воронежской области зафиксировали пять случаев отравления грибами среди взрослого населения. По данным регионального управления Роспотребнадзора, общее число пострадавших с начала года достигло шестнадцати человек при четырнадцати зарегистрированных случаях. Летальных исходов не зафиксировали ни в одном из происшествий. Наиболее проблемными стали летние месяцы — июль принес шесть отравлений, август добавил еще пять пострадавших.
Основными местами сбора опасных грибов стали территории около садового некоммерческого товарищества «Кировец» в Левобережном районе Воронежа, а также окрестности сел Бабяково, Новая Усмань, Липчанка и Гвоздевка. Отдельные случаи связывают с грибами, собранными возле турбазы «Битюг» в Аннинском районе. Санврачи идентифицировали опасные блюда, ставшие причиной отравлений — жареные сморчки, свинушки, сыроежки и известные как «дядковки» грибы, тушеные опята, отварные подберезовики и подосиновики.
Специалисты Роспотребнадзора подчеркивают, что все пострадавшие относятся к взрослой возрастной категории, детей среди отравившихся не зарегистрировали. Тенденция последних двух месяцев показывает заметный рост случаев по сравнению с первым полугодием 2025 года, что связывают с сезонной активностью грибников и изменением погодных условий, влияющих на рост грибов. Отсутствие смертельных исходов говорит о своевременном обращении за медицинской помощью и достаточной информированности населения о симптомах отравления.
Микологи напоминают, что даже съедобные грибы могут представлять опасность при неправильном приготовлении или сборе в экологически неблагополучных районах. Свинушки, ранее считавшиеся условно-съедобными, сейчас официально относят к ядовитым грибам из-за способности накапливать тяжелые металлы и вызывать сильные аллергические реакции. Сморчки требуют особой обработки — многократного отваривания со сменой воды, поскольку содержат гиромитрин, способный вызвать серьезное отравление.
Роспотребнадзор рекомендует воздерживаться от сбора грибов вблизи автомобильных трасс, промышленных предприятий и в пределах городской черты. При первых симптомах отравления — тошноте, рвоте, головокружении или болях в животе — нужно обращаться за медицинской помощью, сохранив образцы приготовленных грибов для лабораторного исследования.
