Новости России 26 ноя 2025, 14:47 16+

Роскачество назвало марки подсолнечного масла, которые можно брать с закрытыми глазами - прошли все испытания

Подсолнечное масло есть на каждой кухне, его используют для жарки, заправки салатов и выпечки, однако от качества этого базового продукта напрямую зависит вкус блюд и наше здоровье. Как сориентироваться в многообразии бутылок на полке и сделать правильный выбор? На этот вопрос дает ответ масштабное исследование Роскачества, проведенное в 2024 году.

freepik

Эксперты проверили 21 торговую марку, оценив их по 44 параметрам безопасности и качества. Результаты обнадеживают: 19 брендов соответствовали повышенным нормативам и получили российский Знак качества. В их числе как известные федеральные марки «Слобода», «Олейна», «Аннинское», так и продукты сетевых ритейлеров «ВкусВилл» и Spar.

Ключевой задачей исследования была проверка на опасные вещества, во всех образцах уровень трансжиров не превысил 1%, что является безопасным показателем для сердечно-сосудистой системы. Концентрация канцерогенного бензапирена и потенциально вредных глицидиловых эфиров в большинстве масел также оказалась в строгих пределах допустимого. Лишь один производитель не справился с требованием по кислотному числу, что может указывать на недостаточную очистку сырья или проблемы с хранением.

Почему эти технические детали важны для обычного потребителя? Все просто. Качественное масло высокой степени очистки ведет себя предсказуемо на кухне, оно не дымит на раскаленной сковороде, не пенится и не горчит, гарантирует, что ваши блины на Масленицу получатся с ровной золотистой корочкой без постороннего привкуса, а жаркое не будет иметь неприятного химического запаха.

Опираясь на выводы экспертов, можно сформулировать четкие рекомендации по выбору.
Всегда изучайте этикетку, обращая внимание на степень очистки.
Отдавайте предпочтение брендам, отмеченным Знаком качества Роскачества, так как они прошли самый строгий контроль.
Проверяйте срок годности, просроченное масло быстро окисляется и прогоркает, после вскрытия бутылки храните ее в темном месте, подальше от плиты и других источников тепла, чтобы продлить свежесть продукта.

Итоги исследования Роскачества – надежный ориентир для потребителя. Выбирая проверенное масло, вы инвестируете в здоровье семьи и получаете предсказуемый вкус любимых блюд, от повседневных омлетов до праздничной выпечки.