Бывает очень хочется, чтобы теплый, ароматный и вкусный десерт появлялся буквально за одну минуту и не пришлось долго возиться на кухне. Обойтись без замеса теста, разогрева духовки и мучительного ожидания. И это вполне возможно, если открыть для себя магию микроволновки.
Маффины по этому рецепту выходят такие воздушные и нежные, что сложно поверить в их диетическую природу. Они подходят для моментальной победы над внезапной тягой к сладкому без чувства вины.
Один из лучших перекусов для тех, кто следит за питанием
Основной секрет этих маффинов состоит в их составе. Здесь нет рафинированного сахара, белой муки или сливочного масла.
Сладость дает спелый банан, который к тому же делает текстуру невероятно влажной и насыщенной. Миндальная мука вместо пшеничной добавляет белковую составляющую и приятный ореховый привкус. Натуральный йогурт обеспечивает легкость, а мед — тонкую нотку карамели. Выходит отличный баланс вкуса и пользы.
Что понадобится для мгновенного десерта
Для приготовления 2 сытных маффинов возьмите:
- 1 очень спелый банан с темными пятнышками на кожуре
- 1 крупное куриное яйцо
- 3 столовые ложки миндальной муки
- 2 столовые ложки натурального йогурта без добавок
- 1 чайная ложка меда или кленового сиропа
- Щепотка ванилина для аромата
- Немного кокосовой стружки (для украшения)
Процесс
Возьмите спелый банан и разомните его в глубокой миске вилкой до состояния однородного пюре. Не бойтесь оставить небольшие кусочки, они дадут интересную текстуру. Разбейте туда же яйцо, добавьте йогурт, мед и ванилин. Взбейте все венчиком до легкой пены.
Теперь самое время добавить миндальную муку. Просеивать ее необязательно, но лучше перемешать ложкой, чтобы не было комочков. Аккуратно соедините сухую и жидкую части, двигаясь лопаткой снизу вверх. Тесто получится довольно густым и липким: так и должно быть.
Возьмите две силиконовые формочки (они лучше всего подходят для микроволновки) и заполните их тестом примерно на две трети. Не нужно смазывать маслом! Поставьте их в микроволновую печь на максимальную мощность на 40 секунд. Если ваша печь слабовата, может потребоваться чуть больше времени, но не переусердствуйте, иначе маффины станут резиновыми.
Маленькие хитрости безупречных маффинов
Готовность проверяйте деревянной палочкой, она должна выходить почти сухой. Дайте маффинам немного остыть в формах, иначе они могут разломиться при извлечении. Посыпьте их сверху кокосовой стружкой — она украсит блюдо и добавит приятный тропический аромат. Эти маффины хороши теплыми, но их вкус не испортится и на следующий день, если вы уберете их в контейнер.
Десерт станет вашим тайным оружием. Он выручит утром к завтраку, когда нет времени, днем — в качестве быстрого перекуса с чаем, и вечером чтобы утолить желание съесть что-то сладкое без вреда для фигуры.
Помните, что правильное питание может быть не только полезным, но и невероятно быстрым и вкусным.
Читайте также:
- 10 проверенных сортов плодовых кустарников для вашей дачи: секреты выбора для богатого урожая
- Почему листья томатов и перцев крутит или сворачивает: находим проблему по форме листьев
- Надоели мухи в дачном туалете — как я избавилась от проблемы без химии и лишних трат
- Стакан соли в каждой комнате - забудете про освежители: как без трат наполнить дом натуральным ароматом
- Почему одни женщины счастливы в отношениях, а другим вечно не везет: гениальный ответ Зигмунда Фрейда
