В погоне за суперфудами мы часто проходим мимо действительно полезных продуктов, которые годами лежат на полках. Привычная всем пшенная крупа — как раз такой случай. Многие незаслуженно обходят ее вниманием, а ведь она может принести немало пользы тем, кто заботится о здоровье поджелудочной железы.
Почему пшенка так полезна
Дело в том, что эта солнечная крупа обладает особыми свойствами, благотворно влияющими на пищеварительную систему. При регулярном употреблении пшенная каша помогает нормализовать работу поджелудочной железы, создавая щадящий режим для органов ЖКТ. Диетологи рекомендуют включать ее в рацион 3-4 раза в неделю для профилактики проблем с пищеварением.
Как правильно приготовить пшенку
Секрет хорошей каши начинается с подготовки крупы. Пшенку нужно тщательно промывать — до 7-8 раз, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Еще лучше замочить ее на несколько часов или на ночь — это намного улучшит вкус и консистенцию готового блюда.
Варится каша на сильном огне до закипания, после чего огонь убавляется до минимума. Под закрытой крышкой пшенка томится около 25 минут, этого времени достаточно, чтобы крупа полностью раскрыла свой потенциал. Готовую кашу заправляют сливочным маслом, мало того, что оно улучшает вкус, так при этом масло еще и способствует лучшему усвоению полезных веществ.
Простое блюдо с большой пользой
Несмотря на простоту приготовления, пшенная каша заслуживает места в регулярном рационе. Это доступное и эффективное средство поддержки пищеварения, которое особенно оценят люди с чувствительной поджелудочной железой. Попробуйте вернуть эту традиционную крупу в свое меню — ваш организм скажет спасибо.
