Полная версия
Новости России 16+

Не покупайте мед, пока не узнаете эти 2 простых секрета: два надежных домашних теста

Стоите на рынке перед рядами с золотистым медом и не знаете, кому доверять? Не переживайте — определить качественный продукт можно без сложных экспертиз. Понадобятся всего две вещи, которые найдутся в каждом доме: обычная вода и пузырек йода из аптечки.

Фото: Шедеврум

Недобросовестные пасечники часто идут на хитрости. Чтобы увеличить объем, разбавляют мед сахарным сиропом. Для густоты добавляют крахмал или даже муку. Внешне такой продукт не отличить от натурального, но пользы в нем ноль. Зато есть простые способы вывести мошенников на чистую воду.

Водный тест: займет меньше минуты

Наберите в столовую ложку мед и опустите в стакан с холодной водой. Не перемешивайте, просто дайте стечь. Настоящий мед поведет себя совершенно иначе, чем подделка.

Качественный продукт опустится на дно плотной тягучей струйкой. Он соберется аккуратной горкой и будет долго сохранять форму, почти не смешиваясь с водой. А вот фальсификат начнет растворяться сразу — вокруг ложки появятся мутные разводы, похожие на облачка. Сахарный сироп быстро расплывется, создавая молочный оттенок воды.

Йодный тест: определяем крахмал за секунды

Этот метод безошибочно показывает наличие посторонних добавок. Положите в блюдце чайную ложку меда, добавьте несколько капель воды и хорошо размешайте. Должна получиться однородная жидкость.

Теперь капните одну каплю обычного аптечного йода. Следите за реакцией внимательно. Натуральный мед сохранит свой цвет — останется золотистым или коричневатым. А вот если в продукт добавили крахмал или муку, произойдет настоящая химическая реакция. Смесь моментально посинеет — иногда так сильно, что становится почти черной. Чем интенсивнее цвет, тем больше в меде посторонних примесей.

Почему эти методы работают

Настоящий мед обладает высокой плотностью и очень низким содержанием воды. Он просто не может быстро растворяться. А реакция с йодом — классический способ определения крахмала, который используют даже в лабораториях.

Запомните: хороший мед не должен пениться, расслаиваться или иметь кристаллики, похожие на сахар. Его аромат — густой цветочный, а не карамельный. Послевкусие приятное, без кислоты или горечи.

Теперь вы вооружены простыми, но эффективными способами проверки. Не стесняйтесь проводить эти тесты прямо на рынке — честный продавец только поддержит вашу бдительность. А сомнительный пасечник сразу выдаст себя растерянным взглядом и поспешными отговорками.

Читайте также:

Автор: Ева Смекалкина
#Интересное #Полезное