На самом деле можно ложиться спать с мыслью о кусочке шоколадного торта на завтрак, и это будет абсолютно диетическим и правильным решением. Всё потому что дело не в отказе от десертов, а в умном подходе к их приготовлению. Мы нашли рецепт, который ломает систему и доказывает, что наслаждение и стройность могут идти рука об руку.
Почему обычная выпечка вредит фигуре, а эта — нет
Все мы знаем главных врагов тонкой талии в классической выпечке — это белая мука высшего сорта и рафинированный сахар. Именно они создают огромный калораж и резко поднимают уровень сахара в крови. Но что, если просто убрать их из уравнения? Оказывается, торт не развалится и не превратится в несъедобную массу. Напротив, его вкус станет даже более глубоким и насыщенным, шоколадным. Основа этого торта — это просто яйца и качественное какао. Никакого обмана.
Как простые продукты творят чудо
Вам не понадобятся редкие суперфуды или дорогие заменители. Все ингредиенты скорее всего уже есть у вас на кухне: пять яиц, хорошее какао без сахара, кусочек сливочного масла, немного сметаны и ваш любимый подсластитель — будь то эритрит, стевия или даже спелый банан для натуральности.
Как отмечает известный кондитер-нутрициолог Иван Петров: «Современная кулинария давно ушла от догм. Вкусный десерт — это не синоним слова «вредный». Вкус — это игра текстур и баланса, а не обязательное присутствие тонны сахара и муки. Этот торт — идеальное тому доказательство».
От жидкого теста к нежному бисквиту
Нужно хорошо взбить яйца до светлой и пышной пены. Это самый важный этап, ведь именно воздух, который вы забьете в яйца, сделает бисквит пористым и легким. Затем аккуратно вмешиваете в эту воздушную массу какао — и вот уже тесто готово.
Оно выливается на противень и всего за 15 минут в духовке превращается в ароматный шоколадный пласт. Важно не передержать его, чтобы он остался влажным внутри.
Вкуснейший крем
Пока основа торта остывает, можно заняться кремом. Его сложность тоже стремится к нулю. Просто взбейте вместе мягкое сливочное масло, сметану и выбранный подсластитель. Крем получается не приторным, а нежным и с приятной кислинкой, которая идеально оттеняет горьковатый шоколадный вкус бисквита.
Сборка десерта
Самое сложное во всем рецепте — это дождаться момента, когда можно будет попробовать результат. Готовый корж нужно разрезать на несколько коржей, промазать каждый кремом и сложить друг на друга. После этого торт обязательно должен отправиться в холодильник на несколько часов, а лучше на всю ночь. За это время коржи пропитаются, крем закрепится, и все вкусы сольются в одну идеальную симфонию. Вы получите нежный, влажный, тающий во рту торт, который не будет напоминать ничем «здоровый» или диетический. Он будет просто божественно вкусным. И да, его можно будет есть на завтрак без угрызений совести.
Читайте также:
- Пышные рогалики с повидлом – прямо как в детстве: невероятно просты в готовке
- Как правильно ухаживать за яблоней осенью: удобрения, обработка и защита от морозов
- Попробовал пожить с женщиной после одиночества, хватило на 6 месяцев
- После уборки томатов — первым делом: 3 ложки на 10 л. воды — забудете о фитофторе и вредителях
- Бороться с фитофторозом нужно начинать до посева семян – совет от опытной дачницы
