Полная версия
Новости 16+

Можно смело брать 3 пачки – никакого пальмового масла: Роскачество назвало лучшие марки сыра

Стоя у прилавка с сырами, потребитель часто задается вопросом — какой из них действительно натуральный? Производители часто добавляют пальмовое масло и другие заменители, чтобы снизить себестоимость, но выдают продукт за качественный. Роскачество провело проверку и выяснило, какие марки можно брать без опаски.

Фото: Время Воронежа

Как отличить сыр от подделки?

Настоящий сыр делается из молока, закваски и ферментов. Если в составе указаны растительные жиры, стабилизаторы или эмульгаторы, то это уже не сыр, а сырный продукт. Пальмовое масло — самый частый «незваный гость» в подобных изделиях. Оно дешевое, продлевает срок хранения, но ухудшает вкус и пользу продукта.

Роскачество проверило более 100 образцов популярных сыров — "Российский", "Голландский", "Тильзитер", "Гауда" и другие. Выяснилось, что только 13 из 30 проверенных марок полностью соответствуют стандартам качества. Остальные либо содержат посторонние добавки, либо сделаны с нарушениями технологии.

Какие марки сыра можно покупать без опасений?

В список рекомендованных вошли:

  • "Сыробогатов"
  • "Белебеевский"
  • "Круглый год"
  • "Красная цена"
  • "То, что надо!"
  • "Фасоль"
  • "Беловежские сыры"
  • "Брюкке"
  • "Моя цена"
  • "Ичалки"
  • "Староминский сыродел"
  • "Слуцкий сыродельный комбинат"
  • "Первым делом"

Производители не добавили пальмовое масло и соблюли традиционную рецептуру. Их продукция прошла все лабораторные тесты на безопасность и качество.

Многие считают, что дешевый сыр — значит, подделка. Но эксперты Роскачества обнаружили, что это не всегда так. Некоторые бюджетные марки оказались полностью натуральными, в то время как среди дорогих сыров встречались фальсификаты. Средняя цена за 100 грамм хорошего сыра — от 45 до 65 рублей. Килограмм такого продукта обойдется примерно в 500–650 рублей. Если сыр стоит дешевле, то стоит насторожиться.

Как выбрать качественный сыр в магазине?

  1. Читайте состав . По-хорошему там должны быть только молоко, закваска, ферменты и соль. Никаких растительных жиров.
  2. Обращайте внимание на консистенцию . Настоящий сыр не должен крошиться или быть слишком резиновым.
  3. Проверяйте срок годности . Слишком долгий срок хранения может указывать на консерванты.
  4. Пробуйте на вкус . Поддельный сыр часто имеет "пластиковый" привкус.

Покупка сыра — лотерея, если не знать проверенных марок. Благодаря исследованию Роскачества теперь можно выбирать продукты уверенно. Нужно смотреть на состав и доверять только тем производителям, которые не экономят на качестве. Тогда на вашем столе будет действительно вкусный и полезный сыр, а не дешевая имитация.

Читайте также:

Автор: Ева Смекалкина
#Еда #Полезное