Казалось бы, что может быть проще – купить бутылку подсолнечного масла? Однако этот повседневный продукт требует внимательного выбора, ведь от его качества зависит не только вкус блюд, но и наше здоровье. Недавнее масштабное исследование Роскачества подтвердило: среди российских масел действительно есть достойные варианты.
Кто прошел строгий отбор?
Эксперты проверили 21 бренд подсолнечного масла, и 19 из них заслужили российский Знак качества. В список лучших вошли как известные марки («Олейна», «Слобода», «ВкусВилл»), так и менее раскрученные, но не уступающие по качеству производители («Я люблю готовить», «Злато», «Ласка»). Интересно, что даже некоторые бюджетные варианты («Красная цена», «Щедрый год») показали отличные результаты.
Что проверяли в лаборатории?
Каждое масло подвергли тщательному анализу по нескольким критически важным параметрам. Уровень глицидиловых эфиров – потенциально опасных соединений – в большинстве образцов оказался в безопасных пределах. Содержание трансжиров не превышало 1%, что соответствует современным стандартам качества.
Особое внимание уделили наличию бенз(а)пирена – этот канцероген может появляться при неправильной обработке семян, но во всех проверенных маслах его количество было минимальным. Лишь один бренд не справился с тестом на кислотное число – важный показатель свежести продукта.
Почему нельзя экономить на масле?
Подсолнечное масло – настоящий труженик кухни. На нем жарят, его добавляют в выпечку, используют для заправки салатов. Качественный продукт не дымит при нагревании, не дает неприятного привкуса и помогает добиться идеальной золотистой корочки. Плохое же масло может испортить даже самый удачный кулинарный шедевр.
На что обратить внимание при покупке?
Выбирая масло, в первую очередь смотрите на степень очистки. Рафинированное подойдет для жарки – оно не пенится и не горит. Нерафинированное с насыщенным ароматом лучше использовать для холодных блюд. Обязательно проверяйте срок годности – просроченный продукт начинает горчить.
После вскрытия храните бутылку в темном месте – солнечный свет ускоряет окисление. И конечно, ищите на этикетке Знак качества Роскачества – это гарантия безопасности и отличных вкусовых свойств.
Вывод
Исследование доказало: российские производители выпускают действительно хорошее подсолнечное масло. Теперь, зная эти тонкости, вы сможете выбрать не просто первую попавшуюся бутылку, а по-настоящему качественный продукт для своей кухни.
Читайте также:
- Как собрать крупный урожай в начале весны: 7 овощей, которые можно сеять под зиму для раннего урожая
- Нашел мощное средство от сорняков за 59 рублей – соседи отдают тысячи за химию, а я победил сорняки за копейки
- Ночные заморозки в ряде регионов России на подходе — спасаем урожай до прихода холодов
- Цветы, которые не боятся зимы: как подготовить сад к успешной зимовке
- Лучше навоза в 10 раз: зеленые спасатели для почву – как сидераты заменяют навоз и восстанавливают землю после картофеля
