Сезон арбузов в разгаре, и на прилавках выстроились целые батареи полосатых красавцев. Как не ошибиться и принести домой не безвкусную воду в кожуре, а тот самый, сахарный, хрустящий и ароматный плод? Оказывается, всё просто, если знать несколько нехитрых секретов, которыми делятся бывалые.
Ищем солнышко на боку
У каждого арбуза есть бочок, которым он лежал на земле. Присмотритесь к этому пятну. Оно должно быть желтоватого или даже слегка оранжевого цвета, а не белого или зеленоватого. Это главный признак того, что арбуз созревал под солнцем в поле, а не дозревал в грузовике по дороге на рынок. Чем больше это пятно и чем оно насыщеннее, тем, как правило, слаще будет ваша покупка.
Слушаем, а не стучим
Забудьте про громкие стуки! Правильный арбуз не должен греметь как барабан или отзываться глухим стуком. Возьмите его в руки и слегка сожмите. Спелый плод издаст легкий, едва слышный хруст — будто лопнула микроскопическая волокнинка внутри. Это и есть тот самый звук спелости, который ищут настоящие ценители.
Осматриваем хвостик
Вопреки распространенному мифу, абсолютно сухой хвостик — не всегда хороший знак. Он может говорить о том, что арбуз перележал. Идеальный хвостик должен быть упругим и желтовато-коричневым у основания, как бы подсохшим, но не ломким и не пересушенным полностью. Как отмечает опытная домохозяйка Марина Семенова: «Хвостик должен выглядеть так, будто он только недавно начал сохнуть. Если он похож на веревочку — арбуз уже состарился, если он совсем зеленый — его срезали недозревшим» .
Тестируем прочность кожуры
Проведите ногтем по кожуре арбуза. Кожица спелого плода прочная и упругая, ее будет сложно проткнуть или поцарапать. Если кожура поддается легко и кажется мягковатой — это верный признак того, что арбуз не дозрел или, наоборот, уже начал портиться.
Оцениваем вес и форму
Возьмите несколько арбузов одинакового размера и сравните их вес. Выбирайте тот, что тяжелее. В нем больше сочной мякоти и меньше пустот. Что касается формы, то идеальный арбуз — не обязательно идеально круглый. Он должен быть симметричным, без вмятин и бугров. Слегка вытянутые арбузы часто бывают очень сладкими.
Покупайте арбузы в проверенных местах, где они лежат не на земле и не на обочине дороги. Тогда ваш выбор точно будет верным.
Читайте также:
- Овощные котлеты «Сочная радость»: совершенно без мяса — необычный ужин за полчаса
- Может ли вырасти картофель без ботвы: объяснение на пальцах для начинающих огородников
- Что не стоит делать, когда вас оскорбляют, что отличает русских и другие мудрые уроки Михаила Задорнова
- Для теплицы и для грунта: всё о сидератах – когда, где и зачем сажать
- Кидаю 2 горсти под куст малины в сентябре: летом ягоды приходится собирать огромными вёдрами
